大蒜含有大蒜素，具有一定的抗菌效果。大蒜汁對流感病毒等有一定的抵抗能力。但是能不能調(diào)理脂肪肝，還是眾說紛紜。

大蒜能調(diào)理脂肪肝

大蒜的主要成分是大蒜素和大蒜油，大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的。大蒜素對心血管的作用是通過降低血漿總膽固醇、降血壓等作用實現(xiàn)的，這對于脂肪肝患者來說，有相當?shù)囊嫣?。脂肪肝病人各型高血脂均可見，關系最密切的為高甘油三酯血癥，常伴隨于肥胖和糖尿病。

大蒜素可調(diào)節(jié)肝臟脂質(zhì)代謝，并增加酶的活性，使血脂水解增加，增加血脂成分的排泄，維持血清、肝、腎的脂蛋自及甘油三酯在正常范圍內(nèi)，從而防治脂肪肝。

還有人說，大蒜要生吃，因為大蒜素沸點80-85℃，因為大蒜素的成分不穩(wěn)定，接觸高溫后容易揮發(fā)，失去保護肝臟的作用。搗爛大蒜食用，便于產(chǎn)生大蒜素。

重癥脂肪肝少吃大蒜

大蒜對于輕度的脂肪肝患者來說，有一定的好處。但是對重度的脂肪肝患者，就要少吃了。中毒脂肪肝患者，尤其是合并肝硬化的患者，吃大蒜會刺激腸胃，抑制腸道消化液的分泌，不利于食物消化。所以肝硬化合并脂肪肝的患者，盡量少吃大蒜。

除了大蒜 脂肪肝還能吃什么

日常生活中，藥食兩用的東西很多。脂肪肝是吃出來的病，自然也能通過飲食的調(diào)理治好。除了大蒜，很多東西對于脂肪肝的調(diào)理都是有益處的。

1、山楂水

山楂所含的黃酮類，可協(xié)助代謝血脂，減少膽固醇氧化沉淀于血管壁。用生山楂水煎泡茶，飯后喝能夠很好的促進消化，減少脂肪的攝入。

2、芹菜炒香菇

脂肪肝患者飲食宜清淡。芹菜香菇補氣益胃、化痰理氣，有降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化。

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