肝臟是我們身上最寶貴的器官之一，也是最容易受傷的器官之一。作為消化系統(tǒng)的一部分，肝臟很容易受到來自食物的傷害，如果攝入的食物中含有傷害肝臟的元素，就容易對肝臟產生傷害，導致肝損傷。

喝醉酒等于的一次肝炎

喝酒對肝的損害是明顯是，因為肝臟是酒精代謝的主要場所。酒精代謝物對肝臟有直接的傷害。短期內攝入大量的酒精，對肝臟的傷害更為明顯。長期的喝酒，也會讓肝臟發(fā)生炎癥，在不知不覺中對肝臟造成損害。人體肝臟1小時只能解酒10毫升，如果長期超量飲酒，肝臟不堪負荷，勢必來不及分解，這將持續(xù)性對肝臟造成不可估量的傷害。正常男性每天白酒攝入超過40克，女性每天超過20克，即為過量飲酒。

大蒜吃多了肝血虧虛

大蒜性味辛溫，吃多了不僅易導致肝血虧虛，目無所養(yǎng)，還會助火傷目，加重眼疾。不僅如此，蒜屬發(fā)物，而且刺激性強，食用不當還容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病。比如若患有非細菌性腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

飯后甜點吃太多誘發(fā)脂肪肝

現在生活條件好了，甜食也成為了人們飯后的零食。幾乎在所有甜味的食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。糖類在人體的代謝需要耗費多種維生素和礦物質。而且糖分攝入過多，會造成肝臟代謝負擔加重。能量轉換為脂肪存儲，誘發(fā)脂肪肝，所以胖人先胖肝，就是這個道理。

咸菜吃多了誘發(fā)肝癌

咸魚咸菜等腌制食品，會產生亞硝酸鹽，硝酸鹽等食物。這些都是誘發(fā)肝癌的化合物。如果長期攝入，肝臟只能代謝掉一部分，大部分還會積累在體內，甚至儲存在肝臟。腌制越久的食物，所產生的亞硝酸鹽類就越多。因此腌制食品還是要少吃為妙。

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