酒精肝患者在飲食方面，首先應戒酒，然后多吃新鮮的水果和蔬菜，保護好肝臟。

酒精肝患者應注意營養(yǎng)均衡，合理的飲食結(jié)構(gòu)對于肝病患者的病情有著很直接的影響，因此酒精肝患者應該注意飲食結(jié)構(gòu)，多吃些富含維生素的蔬菜、水果和瘦肉、魚肉、牛奶等。

當然酒精肝飲食應注意還包括酒精肝要適量吃酸、甜、苦類食物，酸性食物可以引藥入肝、甜性食物可以適量補充體內(nèi)熱量易吸收，而苦瓜等苦性食物可清熱解毒，有助于肝臟恢復，這些都是酒精肝飲食應該注意的，另外還要注意少吃多餐，這樣可以減輕肝臟負擔，對病情恢復是十分有益的，還必須要提醒的是，酒精肝患者必須要定期檢查肝功能等，一旦出現(xiàn)異常應給予有效的治療。

酒精肝不是營養(yǎng)過剩所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝臟的營養(yǎng)狀況，以減緩其向肝硬化的發(fā)展。