腸炎初期是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)。患者可出現(xiàn)以下癥狀：

消化道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉是急性腸炎的主要癥狀。嘔吐起病急驟，常先有惡心，繼之則嘔吐，嘔吐物多為胃內(nèi)容物。嚴重者可嘔吐膽汁或血性物。腹痛以中上腹為多見，嚴重者可呈陣發(fā)性絞痛。腹瀉表現(xiàn)為水樣便，每天數(shù)次至數(shù)十次不等，伴有惡臭、多為深黃色或帶綠色便，很少帶有膿血，無里急后重感。

全身癥狀：一般全身的癥狀輕微，嚴重病人有發(fā)熱、失水、酸中毒、休克等癥狀，偶可表現(xiàn)為急性上消化道出血。

腹痛腹瀉是急性腸炎的癥狀之一。大多在肚臍周圍痛，呈陣發(fā)性絞痛，引起排便感覺，排便后腹痛略有減輕。腹瀉大多為稀水樣便，含有不消化食物殘渣，一般每日可排便7～8次，最多可達十幾次。

腸鳴音亢進。近病人身旁可清楚聽見其腹內(nèi)"咕咕"作響。

個別嚴重病人伴低燒，惡心嘔吐，并發(fā)生脫水癥狀。

體征方面：早期或輕病例可無任何體征。查體時可有上腹部或臍周有輕壓痛、腸鳴音常明顯亢進，一般患者的病程短，數(shù)天內(nèi)可好轉自愈。