隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，我國已經(jīng)基本上不再擔心溫飽問題，逐漸擺脫了幾十年前貧困的模樣，在以前，肥胖一度與收入的增加有關(guān)，越是肥胖的人家里往往越是富有，但是近幾年來卻出現(xiàn)了如西方國家一樣的情景，那就是“富人瘦，窮人胖”，特別是低收入城市居民比其他人更容易出現(xiàn)肥胖問題，城市低收入人群逐漸成為肥胖人群的主力。

中國和澳大利亞的研究人員曾經(jīng)做過一項調(diào)查，他們把受教育程度作為衡量社會經(jīng)濟地位的指標，結(jié)果顯示，在中國人口受教育程度普遍較高的地區(qū)，受教育程度較低的人群反而更有可能超重，后者往往是在城市地區(qū)。

那么要怎么擺脫人們越來越胖的現(xiàn)象呢？

首要的就是進行減肥。調(diào)整食譜進行減肥就是一個很好的方法，南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師劉仕群告訴家庭醫(yī)生在線編輯，食譜可選用多款菜式，但每款菜式應精致化，控制在固定卡路里內(nèi)，這樣就能達到減肥者對吃的要求，同時達到減肥的效果，例如網(wǎng)上一些“速成減肥食譜”，之所以減肥失敗，很大程度上是因為食譜固定化，吃多了就感覺膩了，從而讓減肥者無法堅持下來，如果選用不同的食材，例如雞肉、牛肉、瓜果等就能保持減肥者的減肥熱情，達到減肥的效果。

另外晚上不吃主食也能達到減肥的效果，劉仕群教授告訴家庭醫(yī)生在線編輯，其實減肥者不用擔心晚上不吃主食會感覺饑餓，因為人之所以會產(chǎn)生饑餓感是由于人體內(nèi)大量分泌胰島素，使人出現(xiàn)低血糖，產(chǎn)生餓感，所以如果只吃蔬果沙拉的話并不會使人產(chǎn)生饑餓感。

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