提到堅(jiān)果，很多減肥者都對(duì)它們敬而遠(yuǎn)之，堅(jiān)果由于富含脂肪和較高的熱量值，所以被許多人列為減肥的禁忌食物，但其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)角度仔細(xì)分析，發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果其實(shí)還是具有很多有益健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)由于它們還具有高飽腹感、低血糖指數(shù)、富含抗氧化劑等優(yōu)點(diǎn)，只要控制好食用量，是減肥期間的好幫手

能減肥的堅(jiān)果

1、瓜子

一邊吃瓜子一邊看電視，這是女生的一大愛好。在可以減肥的堅(jiān)果中，瓜子所含的脂肪最多，占其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占了50%，吃了并不容易胖。

2、板栗

板栗富含柔軟的膳食纖維，可以預(yù)防便秘。此外，栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，飽腹感強(qiáng)烈，能夠減少正餐食量。

3、杏仁

杏仁中含有豐富的亞油酸、黃酮等多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)不僅不會(huì)發(fā)胖，還能降低血液中和組織中的固醇類和脂肪類物質(zhì)的比例，促進(jìn)全身血液循環(huán)和排毒，是預(yù)防肥胖和心血管疾病的佳品。同時(shí)杏仁也富含油脂，能通便排毒，改善便秘。

4、花生

花生有很好的降低膽固醇、潤(rùn)腸通便的作用。花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收?；ㄉ手泻胸S富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。

經(jīng)常適量食用花生除了能控制體重，還能起到滋補(bǔ)益壽的作用。最近，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中所含有的白藜蘆醇化盒物有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)病機(jī)率。

5、腰果

在常見的堅(jiān)果中，腰果的熱量居然是比較低的，這一定很出乎你的意料。腰果中富含礦物質(zhì)和脂溶性維生素，有非常好的軟化血管、去除血液凝結(jié)的作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病有促進(jìn)作用。同時(shí)腰果中油脂豐富，能起到潤(rùn)腸通便的作用，大量的鐵元素還能促進(jìn)全身血液循環(huán)，是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的堅(jiān)果之一。

想減肥要怎么吃堅(jiān)果呢？

1、適量吃

最理想的攝入量，是每天用手抓一小把。例如巴丹木，每天吃上5粒，熱量在100卡左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。

2、選擇烘干的堅(jiān)果

盡量選擇烘干的堅(jiān)果。烘干的堅(jiān)果不僅不會(huì)破壞堅(jiān)果中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且比油炸的堅(jiān)果所含的熱量要低得多。

3、不吃油炸堅(jiān)果

油炸花生、炸杏仁等味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，而且B族維生素被破壞了。為了吃的健康放心，大家還是繞道烤制、炒制、煮、鹵等方法加工的堅(jiān)果為好。

4、選擇少調(diào)味少加工的堅(jiān)果

在選擇堅(jiān)果時(shí)，建議選擇原味的，不選擇加鹽、其他調(diào)料，以減少多余熱量的攝入；選擇少加工的堅(jiān)果才能保證堅(jiān)果中的點(diǎn)滴營(yíng)養(yǎng)不在加工時(shí)流失、被破壞。