很多減肥達(dá)人在分享減肥經(jīng)驗以及減肥方法時，總會提到兩大法寶，一是管住嘴，二是邁開腿。首先管住嘴是控制飲食，當(dāng)然很多人認(rèn)為是節(jié)食；而邁開腿是運動，今天我們先討論控制飲食的話題?？炊嗝餍莻兎窒淼臏p肥套餐，很多人對于減肥飲食都有一個印象，減肥控制飲食等于節(jié)食等于自虐，然而事實上，控制飲食和節(jié)食是兩種概念。

“控制飲食并不等于是節(jié)食”，廣東省中醫(yī)院針灸?？浦x長才主任醫(yī)師在家庭醫(yī)生此前的采訪中說道。實際上，控制飲食是一種治療方式，是依靠對食物的調(diào)節(jié)搭配以及選擇性地食用，然后達(dá)到健康飲食的效果。而且謝長才主任醫(yī)師還表示控制飲食不只是減肥人士需要做的事情，我們每一個人都應(yīng)該適當(dāng)?shù)乜刂谱约旱娘嬍?，都?yīng)該盡量少食用或不食用油膩、生冷、辛辣的食物。

然后節(jié)食是意味著在某一時間段內(nèi)不食用任何食物，或者只攝取適當(dāng)?shù)娘嬘盟蛩?。在身體正常的情況下以及沒有專業(yè)人員的指導(dǎo)下，這樣嚴(yán)苛的節(jié)食會對身體有極大的損害，只有一些疾病治療或特殊時期可以選擇節(jié)食的方法。而明星之所以選擇這樣的減肥方法，這是職業(yè)的選擇，為了一部戲或者一個節(jié)目，他們需要在極短的時間內(nèi)達(dá)到身材上的一個要求，并且還會咨詢多位營養(yǎng)師，或者是營養(yǎng)師度身打造的一個減肥方案。這并不適用于其他人，謝長才主任醫(yī)師表示要健康科學(xué)地減肥，在飲食方面可以遵循以下幾個原則。

1、少吃多餐的原則。減肥期間可以選擇每天吃3到5次，但每次的數(shù)量要控制住，少吃一點，例如將之前三餐的食物量分成五餐，并盡量選擇清淡的食物。

2、減肥需要保證充足蛋白質(zhì)的原則。在每天的減肥食譜中，一定要有一份富含蛋白質(zhì)的食物，例如魚、牛肉或豆類制品。

3、多吃綠色蔬菜的原則。綠色蔬菜營養(yǎng)豐富，熱量含量也少，是控制熱量攝入的最好食物。在兩餐之間如感覺饑餓，也可嚼些生脆的青瓜或紅蘿卜等。

4、避免飲酒的原則。減肥期間最好不要喝酒，當(dāng)然不減肥也要少喝酒。

5、少吃淀粉質(zhì)食物的原則。淀粉類食物熱量高，營養(yǎng)價值卻不高，如餅干、蛋糕、甜點，這些最好用含熱量低的食物代替。

6、脂肪最少化的原則。不要在食物中加不必要的脂肪，例如油炸和炒等方式會增加食物的熱量，可以用烘烤或煮的方法來代替。