獅王的健康私房菜之幫助減少內(nèi)臟脂肪系列（六）

各位親，對于上一期的豆類食譜感覺怎么樣？剛吃完豆腐，紅蕓豆又來了哦，豆皮富含纖維，能夠吸取鹽分排出體外的功效，預(yù)防高血壓的效果很令人期待，還等什么，為爸媽動手做起來吧。

紅蕓豆什錦湯

1人份：226kcal

烹飪時間：20~30分鐘

材料（2人份）

紅蕓豆（罐裝或者水煮）——————————————————100g

胡蘿卜——————————————————————————50g

牛蒡———————————————————————————50g

蓮藕———————————————————————————50g

洋蔥———————————————————————————150g

橄欖油——————————————————————————1小勺

高湯（海帶）———————————————————————3勺

鹽（蒸煮用）———————————————————————一小撮

西京味噌—————————————————————————50g

鹽————————————————————————————1/2小勺

香菜（切碎）———————————————————————1/2小勺

做法

1 洋蔥切薄片，胡蘿卜、牛蒡、蓮藕切碎絲。

2 鍋里熱橄欖油，慢慢翻炒洋蔥至焦黃。聞到甜香氣之后，放入1中的材料，加入1勺高湯，從上而下撒下一小撮鹽，開始燜煮。

3 2中的青菜熟透了之后，加入剩下的2勺高湯和紅蕓豆繼續(xù)煮。

4 用西京味噌和鹽調(diào)好味道之后盛出，擺上切絲的香菜。

※如果不是買的海帶高湯，自制的情況。

放水的做法，就在600ml的水里加上海帶（大約6cm）放置一晚。煮的做法，在600ml的水里加上海帶（大約6cm），中火沸騰之后文火大約煮5分鐘。

※此菜譜源自日本

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