編者手記：廣告中那些有著天使笑臉、魔鬼身材的美女，信誓旦旦地向人們保證，用×××減肥，很快您就會(huì)和她一樣擁有玲瓏有致的完美身材?！昂芸臁本烤褂卸嗫?？且看她們是怎么說(shuō)的：

　　“使用××朵朵粑，８小時(shí)即可測(cè)量到從體內(nèi)細(xì)胞組織減去的純脂肪重量，所減重量８８.４％均為純脂肪?！?/P>

　　“連續(xù)吃三天便可減１０磅，且不反彈?！?/P>

　　“連續(xù)飲用一星期，可減去１５磅純脂肪?！?/P>

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　　在您正為減肥而煩惱時(shí)，這些言辭猶如春風(fēng)化雨，直入心坎，真是擋不住的誘惑！然而動(dòng)聽(tīng)的話(huà)不一定都是福音，尤其是介紹減肥效果的言語(yǔ)，往往不是針對(duì)您的身體，而是盯著您錢(qián)包里的銀兩。

　　這些減肥品能否達(dá)到這樣快的速度？我們的身體能否承受這種快速的脂肪流失？快速減肥會(huì)給我們的身心帶來(lái)怎樣的危害？為了使您能夠安全地減肥，我們特別邀請(qǐng)了中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科翁建平教授等給您釋疑。

　　記得一年前，國(guó)家就頒布了關(guān)于禁止在媒體上刊登任何有關(guān)減肥效果的廣告的通知，并通過(guò)報(bào)紙公告人們。但是，這一類(lèi)的廣告仍如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，這不能不讓我們思考其中的深層原因。

　　暫且拋開(kāi)外界因素，談?wù)勔恍┗镜尼t(yī)學(xué)道理吧。

　　減肥超速，處處“紅燈”

　　“快、快、快”，現(xiàn)代生活使人們頭腦中對(duì)任何事情都涌現(xiàn)“快”的指令，但是，有些事情卻欲速不達(dá)，而且相當(dāng)危險(xiǎn)，“快速減肥”便是其中的典型例子。當(dāng)一個(gè)人快速地降低體重的時(shí)候，它所減去的不外是水分和肌肉，因此快速減重可能造成脫水。看過(guò)或知道木乃伊吧，當(dāng)水分完全失掉后該多可怕！當(dāng)然，您不至于丟失水分變成木乃伊，但水分丟失可致各種不同程度的水電解質(zhì)平衡失調(diào)，造成人體各種不適，甚至危及生命。

　　長(zhǎng)期快速減肥的婦女，還要小心罹患膽結(jié)石。因?yàn)榭焖贉p肥時(shí)，身體需分解代謝脂肪，導(dǎo)致肝臟分泌過(guò)多的膽固醇貯存于膽汁中；長(zhǎng)期因減肥而減少進(jìn)食，可使膽囊收縮頻率減少，造成膽汁滯留，引起膽固醇在膽汁中過(guò)度飽和，這些都是膽結(jié)石形成的重要因素。

　　此外，隨著肌肉的蛋白質(zhì)逐漸流失，可影響心血管系統(tǒng)的功能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡；每天食物熱量過(guò)低，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)造成免疫力低下，出現(xiàn)各種疾病，如閉經(jīng)、癌腫。

　　超速減肥食譜的秘密

　　回過(guò)頭，我們來(lái)看看市面上流行的超速減肥食譜主要是何方“神圣”。從以前的×氏營(yíng)養(yǎng)套餐，到如今的××朵朵粑，其所采用的方法不過(guò)是醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的阿特金斯飲食而已。

　　這類(lèi)采用高蛋白低碳水化合物的食譜，曾一度被譽(yù)為成功減肥新療法，但現(xiàn)在已證明不但無(wú)效，反而有害。這類(lèi)食譜有兩種：極高蛋白高脂肪低碳水化合物減肥食譜和極高蛋白低碳水化合物減肥食譜。共同的特點(diǎn)是低碳水化合物。應(yīng)用這類(lèi)食譜后，確實(shí)可以在短期內(nèi)使體重明顯減輕，尤其在最初的幾周。因?yàn)槭匙V中碳水化合物很少，只有１０～２０克，這僅是正常人體每日最低需要量（１００克）的１／５。低碳水化合物的攝入使體內(nèi)水、鈉明顯丟失，體重下降；糖原大量消耗，使血中酮體增多，酮癥也抑制了食欲，故可很快達(dá)到體重下降的目的。

　　對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，短期應(yīng)用該食譜無(wú)明顯害處，但長(zhǎng)期用該食譜就相當(dāng)有害了。嚴(yán)格限制高碳水化合物食物的攝入，如水果、蔬菜、谷物等，可使血鉀、鈣、鎂降低，出現(xiàn)疲乏無(wú)力、消化功能差等不適；高蛋白食物含嘌呤高，會(huì)使血尿酸增高，在敏感的人群中易引起痛風(fēng)；尿鈣丟失增多也會(huì)使骨質(zhì)疏松增加等。

　　健康減肥分幾步走

　　減肥的大軍中，有相當(dāng)部分本身并非肥胖患者，只是自覺(jué)自己“胖了”，或是擔(dān)心自己“肥了”，于是拼命購(gòu)買(mǎi)減肥品減肥。在這里我們來(lái)介紹一下如何判斷自己是否肥胖了。肥胖的指標(biāo)——體重指數(shù)（ＢＭＩ）：ＢＭＩ＝體重（公斤）÷身高（米）２。１９９７年世界衛(wèi)生組織制定的標(biāo)準(zhǔn)是：正常ＢＭＩ為１８。５～２４。９，超重為２５～２９。９，大于或等于３０為肥胖。綜合我國(guó)情況，男性大于２５、女性大于２４者即為肥胖。若您的ＢＭＩ指數(shù)在安全范圍，那您就不必為自己的體重?fù)?dān)憂(yōu)，更不必花冤枉錢(qián)去吃什么減肥品了。

　　若ＢＭＩ指數(shù)表明您的確是一個(gè)肥胖人士，那就真的要注意了，肥胖不但影響形象，還是高血壓、糖尿病等的潛在誘因。因此，肥胖者減肥是勢(shì)在必行的。如何健康減肥呢？俗語(yǔ)說(shuō)，民以食為天。健康減肥第一步當(dāng)然是控制飲食，使體重每周減少０。５～１公斤。此外，可在醫(yī)生指導(dǎo)和嚴(yán)密監(jiān)控下進(jìn)行低熱卡（每日８００～１２００千卡）和極低熱卡飲食（每日４００～８００千卡）。

　　科學(xué)減肥的第二步是合理運(yùn)動(dòng)。但要注意的是，肥胖患者尤其是年齡大的嚴(yán)重肥胖患者，本身已有骨關(guān)節(jié)病變，這時(shí)如果采取強(qiáng)度大、不適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，比如有髖關(guān)節(jié)和膝關(guān)節(jié)病變者進(jìn)行下樓梯、下山、跳繩等活動(dòng)時(shí)，可加重這些骨關(guān)節(jié)的損傷。

　　有些人為了快速減輕體重，服用利尿藥和大量的瀉藥，造成水便，使人脫水，看似體重減輕，實(shí)則減的是水分和養(yǎng)分，嚴(yán)重影響健康，加速人體免疫力的降低。有些人甚至用甲狀腺素使體重減輕，這更不可取。

　　其實(shí)，肥胖人群體重減低５％～１０％已能明顯減少肥胖引起的各種疾病。減肥的關(guān)鍵是持之以恒，體重逐漸減低、適量減低，以及長(zhǎng)久維持和防止反彈，這些措施在肥胖的長(zhǎng)期治療中非常重要。

　　減肥品中的貓膩

　　就在我們即將截稿之際，減肥品市場(chǎng)又爆出大黑幕：２００３年８月７日，新華網(wǎng)報(bào)道，在市場(chǎng)上頗為走俏的三種知名品牌“清脂苦瓜素”、“風(fēng)暴減肥膠囊”、“新華芝堂金線(xiàn)減肥膠囊”，同時(shí)被查出含有違禁藥物西布曲明。

　　西布曲明是一種中樞神經(jīng)抑制劑，具有興奮、抑食等作用。它有可能引起血壓升高、心率加快、厭食、失眠、肝功能異常等副作用。由于西布曲明等藥物價(jià)格低廉，且確實(shí)有一定的抑食減肥功效，故常有不法商家無(wú)視國(guó)家法律法規(guī)，將這種違禁成分加入減肥食品中牟取暴利。據(jù)悉，西布曲明在德國(guó)、美國(guó)、意大利等地導(dǎo)致數(shù)十人死亡，已被許多國(guó)家禁止使用。

　　與西布曲明同屬禁止添加在減肥品內(nèi)的還有芬氟拉明、去乙基芬氟拉明、去甲麻黃素、嗎吲哚等。消費(fèi)者如果在不知情的情況下服用了含有這些違禁成分的減肥保健食品，有可能產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。這便警示我們：不要盲目服用減肥產(chǎn)品，應(yīng)在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下科學(xué)減肥。

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