三高也就是高血脂、高血壓、高血糖的總稱。高血糖基本是因?yàn)轶w內(nèi)葡萄糖的含量超標(biāo)了所導(dǎo)致的，高血脂顧名思義，吃了太多油膩的辛辣的食物之后體內(nèi)的油性脂肪增加。而高血壓的原因是血脂長(zhǎng).久的積累導(dǎo)致循環(huán)動(dòng)脈出現(xiàn)阻塞而引起的。

三高(高血壓、高血脂、高血糖)飲食禁忌

三高，通常指高血壓、高血脂、高血糖，多與長(zhǎng)期高油、高鹽、高糖、久坐、肥胖等不良生活方式相關(guān)。

1. 臘肉

脂肪含量高，部分可達(dá) 50% 左右

腌制后鈉含量極高，遠(yuǎn)高于普通肉類

維生素大量流失

影響：升高血脂、加重血壓負(fù)擔(dān)，不利于血糖控制

2. 肥豬肉

動(dòng)物飽和脂肪極高

長(zhǎng)期大量食用易導(dǎo)致：肥胖、血脂升高、動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)增加

3. 鴨蛋(尤其是蛋黃)

蛋黃脂肪、膽固醇含量較高

三高人群不必完全禁吃蛋黃，但要限量

健康成年人每天 1 個(gè)全蛋通常沒(méi)問(wèn)題，三高人群可咨詢醫(yī)生調(diào)整

4. 黃油、動(dòng)物油

脂肪含量極高，多為飽和脂肪

熱量高、蛋白質(zhì)極低

易升高血脂、增加心血管負(fù)擔(dān)

5. 濃茶(尤其濃紅茶)

濃茶茶堿、咖啡因含量高

可能引起興奮、失眠、心悸、血壓一過(guò)性升高

高血壓人群建議喝淡茶，不喝濃茶

6. 腐乳

典型高鹽食品

一小塊腐乳含鹽量就可能接近每日推薦鹽攝入量

高鹽直接升高血壓，加重心臟、腎臟負(fù)擔(dān)

給三高人群的通用建議

少吃：高油、高鹽、高糖、精加工食品、油炸、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品

多吃：新鮮蔬菜、適量低糖水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白(魚(yú)、蝦、雞胸、豆制品)

烹飪：少油少鹽，蒸煮燉為主

運(yùn)動(dòng)：規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)(快走、慢跑、騎車(chē)等)

心態(tài)：三高是可控制的慢性病，不是絕癥，長(zhǎng)期堅(jiān)持生活方式干預(yù)+必要時(shí)藥物治療，大多能穩(wěn)定控制、明顯緩解