每天吃飯時當(dāng)心病從口入，因?yàn)榭曜由虾芸赡艽嬖诖罅康募?xì)菌。日前，網(wǎng)上一篇名為《常使用筷子也會導(dǎo)致胃癌》的文章，引起了很多網(wǎng)友的關(guān)注，有些網(wǎng)友還互傳一些研究資料說，中國、日本是胃癌的兩個高發(fā)國家，其原因是使用筷子和共餐，可以傳播幽門螺桿菌，而幽門螺桿菌是胃癌發(fā)病的一個主要因素。這些說法有道理嗎？

　　筷子傳染胃病有一定道理

　　據(jù)調(diào)查，中國、日本的確是胃癌的高發(fā)國家，而且每年新發(fā)現(xiàn)的胃癌有近一半與幽門螺旋桿菌感染有關(guān)，幽門螺旋桿菌能破壞胃黏膜，釋放毒素，導(dǎo)致胃炎、潰瘍，1994年世界衛(wèi)生組織/國際癌癥研究機(jī)構(gòu) (WHO/IARC) 將幽門螺桿菌定為Ⅰ類致癌原。但現(xiàn)在沒有嚴(yán)格的大規(guī)模的流行病學(xué)調(diào)查表明，幽門螺桿菌就是通過飲食傳播。

　　有專家表示，雖然沒有相關(guān)的調(diào)查能明確說明幽門螺桿菌的傳染途徑，但幽門螺桿菌通過筷子傳染有一定的可能性。中國、日本的飲食比較常見共餐制，習(xí)慣使用筷子，而西方人則實(shí)行分餐制，習(xí)慣使用刀叉，因此有專家推測西方人很少患胃癌的原因和這個飲食習(xí)慣有關(guān)。而且現(xiàn)在醫(yī)學(xué)普遍的認(rèn)識是，幽門螺桿菌喜在偏酸的環(huán)境中生存，它不會通過血液傳染、空氣傳染，就很有可能是通過飲食傳染，如唾液、筷子、碗。

　　筷子定期消毒三月?lián)Q一次

　　平常人家一雙筷子使用一年以上是常有的事，筷子上殘留許多細(xì)菌，特別是多數(shù)家庭洗筷子時總是整把一起搓洗，忽視對筷子進(jìn)行必要的消毒處理。所以，為了安全起見，建議家庭養(yǎng)成使用公筷的良好衛(wèi)生習(xí)慣，并定期對筷子消毒，木筷建議3個月更換一次。