竹筍是一年四季都有的食材，但是冬天的竹筍是最好吃的，這種食材也有很好的養(yǎng)生效果，適合肥胖和習(xí)慣性便秘的人食用，對高血糖高血脂患者也有一定的療效，配合其他食材也有比較好的功效。

竹筍+豬腰=補(bǔ)腎利尿

豬腰豬肝竹筍湯

豬腰一個，豬肝適量，番茄一個，洗凈，豬腰切片，用水浸泡十分鐘；豬肝切片，用水浸泡；番茄切小塊。鍋內(nèi)水開先把番茄姜絲一同放下去煮開，跟著就可以放豬肝和豬腰一起煮，關(guān)火前把香菜灑上去，加點(diǎn)油，放鹽調(diào)味就完成了。

竹筍+肉=低脂低糖、多纖維

豬肉煮竹筍

先把豬肉洗凈切塊，把竹筍洗凈切片，然后先把竹筍煮熟、撈起備用。拿一個鍋、先倒入400ml的水，再加入柴魚濃縮顆粒2小勺、先攪拌均勻，然后再加入糖、米酒、醬油、均勻混合湯汁。湯汁混和好之后、放進(jìn)五花肉、竹筍，然后用鋁紙當(dāng)鍋蓋、開中火悶煮，約十至十五分后、打開鋁紙、湯汁剩約一半后、肉也煮軟了、先熄一次火、靜悶三分鐘、再次打開火。馬上加入枝豆、拌煮縮汁后、即可熄火。

竹筍+蛋=維持皮膚、消化系統(tǒng)健康

雞蛋炒竹筍

雞蛋打入碗中，鍋中倒入油燒熱，雞蛋液倒入鍋中攤成餅。倒入筍片 炒幾下后加入鹽，翻炒。

竹筍+牡蠣=促進(jìn)傷口愈合，預(yù)防感冒

竹筍牡蠣湯

牡蠣洗凈瀝水，竹筍、老姜切絲，青蔥切末備用。湯鍋內(nèi)加水燒至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸咸味，然后放入牡蠣焯一下?lián)破?，用清水沖涼。另取一湯鍋，注入冷水，放入燙過的竹筍，加姜絲及味精、鹽調(diào)味，煮至滾沸后放入牡蠣繼續(xù)煮至再度滾沸即熄火，食用前加入香油及蔥花即可。