夏季飲食怎樣才能健康又養(yǎng)身呢？飲食得當(dāng)才能想知道的話，接下來(lái)就來(lái)看看小編給大家分享的夏季營(yíng)養(yǎng)飲食方法吧。

絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個(gè)，豆腐四塊，生姜三片。做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗；將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘；放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，加鹽調(diào)味即可。功效：能夠清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡(luò)，化痰。夏季常用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯等問題。

山藥番茄豆腐湯

材料：西紅柿、豆腐、鹽、雞精、蔥、調(diào)和油。做法：豆腐切塊，雞蛋磕入碗中。鍋熱油，放入蛋液，攤成圓蛋皮，出鍋。山藥削皮切片，番茄切塊，蔥切末，蛋皮切細(xì)條。鍋熱油，放入番茄，快速煸炒后，放入山藥，翻炒幾下。放入適量水，再放入鹽，繼續(xù)翻勻后，燒開。放入豆腐、蛋皮，蓋上蓋用大火燒開，最后撒上蔥花，即可盛盤享用。

雙豆土茯苓豬瘦肉湯

材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個(gè)，豬瘦肉300克，生姜3片。做法：將材料分別洗凈浸泡；豬瘦肉切塊；一起與生姜下瓦煲，加入2500毫升清水；大火煮沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味便可。功效：此湯有健脾祛濕、清熱解毒、利尿祛濕等功效，對(duì)各類皮膚病尤以奏效。

豬肺百合蜜棗湯

材料：豬肺一個(gè)、光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。做法：豬肺買回來(lái)后，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈后，整個(gè)放入瓦煲；加上杏仁、百合、蜜棗，煲三至四小時(shí)；將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。功效：此湯適合夏天天氣干燥滋補(bǔ)飲用，能夠清涼退熱，潤(rùn)肺寧神，清熱止咳，補(bǔ)中益氣。

紅棗百合銀耳羹

材料：銀耳15g、百合20g、紅棗30g、冰糖50g、枸杞子10g。做法：銀耳提前泡發(fā)，洗凈備用。百合隔夜泡發(fā)，紅棗洗凈用冷水浸泡。銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。倒入百合，燉煮10分鐘。接著加入紅棗，燉煮30分鐘。最后加入冰糖、枸杞子煮5分鐘左右，即可盛盤享用。

桑白皮赤小豆鯽魚湯

材料：鯽魚2條（約300克），桑白皮（鮮用）60克，赤小豆90克，生姜皮6克，陳皮6克。做法 ：將鯽魚去磷除雜洗干凈；桑白皮、赤小豆、生姜皮、陳皮冼凈。把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量；用武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。功效 ：夏季多飲用能夠清熱利水，疏風(fēng)消腫。