一日三餐中最重要的就是早餐，俗話(huà)說(shuō)：“早餐像皇帝”，經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，空空的胃不是什麼食物都愿意接受。早餐吃不好，會(huì)直接影響一天的精神和工作，所以早餐一定要吃好，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。那么，早餐該怎么吃呢？

1、早餐前先喝水

人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床後處?kù)兑环N生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急於吃早餐，而應(yīng)立即飲500~800毫升涼開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

2、早餐以五殼根莖類(lèi)為主

五殼根莖類(lèi)不但含豐富的糖類(lèi)，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車(chē)必須要有汽油才能行走一般。一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類(lèi)脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類(lèi)，像是全麥面包、雜糧粥等。

3、早餐時(shí)補(bǔ)充水果

早餐如果能夠補(bǔ)充水果，品質(zhì)會(huì)更好。水果為維生素A、C豐富的來(lái)源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)，美麗又動(dòng)人。而在早餐后吃一個(gè)蘋(píng)果、橙子或半根香蕉會(huì)更好。

4、早餐熱量不宜過(guò)多

早餐的攝取量依體型、年齡的不同會(huì)有些差異。不過(guò)，攝入400~500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類(lèi)。

5、早餐盡量清淡

早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類(lèi)食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。