維生素A又稱視黃醇或抗干眼病因子，能夠維持正常視覺(jué)功能和上皮組織細(xì)胞的健康和促進(jìn)免疫球蛋白的合成、預(yù)防夜盲癥，視力衰退、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，兒童可出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、抵抗力低下，易患呼吸道和消化道感染，如適當(dāng)?shù)臄z入有利于改善上述情況。在兒童生長(zhǎng)過(guò)程中，補(bǔ)充維生素A必不可少，但是也要注意避免陷入以下誤區(qū)：

誤區(qū)1：多吃蔬菜水果就能夠補(bǔ)充維生素A

植物性食物，主要有深綠色或紅黃色的蔬菜、水果，如胡蘿卜、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等都含有豐富的維生素A，但由于受烹飪方法或者新鮮程度影響，上述蔬果的維生素A含量大大減少。

誤區(qū)2：從食物中補(bǔ)充就夠了

動(dòng)物肝臟中含有豐富的維生素A，但是肝臟往往含有較高的金屬毒素，不建議兒童通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間靠吃肝臟維持身體中的維生素。每升全脂牛奶中維生素A的含量平均為2000單位，但是牛奶經(jīng)均質(zhì)后，絕大多數(shù)的維生素A都已經(jīng)被氧氣破壞。如果已出現(xiàn)維生素A缺乏的癥狀，單純從食物中吸取維生素A是不夠的，還需要額外服用藥物進(jìn)行補(bǔ)充。

誤區(qū)3：維生素A過(guò)量會(huì)導(dǎo)致中毒

維生素A中毒癥是人體攝入過(guò)量的維生素A而引起的中毒綜合征。當(dāng)嬰幼兒服用維生素A一次劑量超過(guò)30萬(wàn)國(guó)際單位時(shí)，才會(huì)引起急性中毒。但如果長(zhǎng)期服用大劑量維生素A就可能引起慢性中毒，兒童維生素A中毒一般表現(xiàn)為煩燥不安和厭食，或者發(fā)生骨骼系統(tǒng)的變化，甚至導(dǎo)致肝腎功能損傷，因此一旦出現(xiàn)維生素A中毒癥狀，應(yīng)停止應(yīng)用維生素A及其制劑，直到癥狀緩解，必要時(shí)就醫(yī)治療。