麻疹(measles,rubeola,morbilli)是麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病。主要癥狀有發(fā)熱、上呼吸道炎、眼結(jié)膜炎等，而以皮膚出現(xiàn)紅色斑丘疹和頰粘膜上有麻疹粘膜斑為其特征。本病傳染性極強(qiáng)，在人口密集而未普種疫苗的地區(qū)易發(fā)生流行。疫情主要威脅5歲以下兒童，成人也有發(fā)病約2～3年發(fā)生一次大流行。我國(guó)自1965年，開(kāi)始普種麻疹減毒活疫苗后，已控制了大流行。

　　(1) 發(fā)熱或出疹期間，飲食宜清淡、少油膩?？蛇M(jìn)食流質(zhì)飲食，如稀粥、藕粉、面條及 新鮮果汁、菜汁等。

　　(2) 退熱或恢復(fù)期，逐步給予容易消化、吸收，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。如牛奶、豆?jié){、豬肝 泥、清蒸魚(yú)、瘦肉、氽丸子、燴豆付、西紅柿炒雞蛋、嫩菜葉及新鮮的蔬菜水果等。

　　(3) 有合并癥時(shí)，可用高熱流質(zhì)及半流質(zhì)飲食。多食牛奶、雞蛋、豆?jié){等易消化的蛋白質(zhì)和 含維生素C豐富的果汁和水果等。

　　(4) 疹發(fā)不暢，可食芫荽(香菜)汁、鮮魚(yú)、蝦湯、鮮筍湯等。

　　(5) 出疹期間及恢復(fù)期宜吃荸薺、甘蔗汁、金針菜，蓮子、大棗、蘿卜等煮食。

　　麻疹食療方——

　　麻疹初起：癥狀為發(fā)熱、咳嗽流涕、畏光、眼泡浮腫、淚水汪汪、神倦思睡、腔頰部、齒 處可見(jiàn)白色疹點(diǎn)。此期約3天。

　　芫荽蔥豉湯：芫荽15克，蔥頭3個(gè)，豆豉10粒，三物共煮湯，湯成入香油鹽調(diào)味。一日1 劑，連服3日。

　　黃豆金針菜：黃豆50克，金針菜25克，黃豆浸一晝夜，金針菜洗凈，共煮至熟，取汁代 茶飲，日1劑，3次服完，連服3天。

　　出疹期：癥狀為皮疹出現(xiàn)至消退，約3-4天?；純焊邿岵煌耍つw出現(xiàn)玫瑰樣丘疹， 針尖大小，先見(jiàn)耳后發(fā)際及頸、頭面、胸背、四肢手掌足底止為丘疹出齊。

　　五汁飲：甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，蘿卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升隔水共 蒸熟，涼后代茶飲。每日1-2劑。

　　二皮飲：梨皮20克，西瓜皮30克，洗凈切碎共煎，去渣入冰糖代茶飲，日1劑，連服5-7天。

　　恢復(fù)期：皮疹按出現(xiàn)的次序消退，皮屑脫落，皮膚留褐色斑跡，燒退，食欲漸增。

　　淮山百合粥：淮山、苡薏仁各20克，百合30克，粳米100克，洗凈共煮，粥熟分3次服完 ，連服10天。

　　蓮子冰糖羹：蓮子、百合各30克，冰糖15克，蓮子去心，與百合冰糖文火慢燉，待蓮子 百合爛熟即可。日1劑，連服10天。隨意服。

　　麻疹不能吃什么

　　1. 油膩、油炸的食物，如：油條、炒花生、炒瓜子、肥肉、動(dòng)物油、烤鴨、烤鵝、狗肉、羊肉、牛肉等。

　　2. 辛辣、刺激性食物，如：辣椒、蔥、姜、蒜、芥末、胡椒、花椒、韭菜等。

　　3. 酸澀收斂的食物，如：：酸石榴、楊梅、話(huà)梅、李子、酸杏等。