優(yōu)質(zhì)“蛋白質(zhì)”有哪些,建議老年人了解
優(yōu)質(zhì)“蛋白質(zhì)”有哪些,建議老年人了解
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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林軼勤 副主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物有雞蛋、魚肉、蝦肉、牛肉、大豆等。 1. 雞蛋：含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，消化率高。 2. 魚肉：魚肉的蛋白質(zhì)含量約15%-22%，其肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易被人體消化吸收。 3. 蝦肉：蛋白質(zhì)含量豐富，且富含多種微量元素，脂肪大多是不飽和脂肪酸，對(duì)健康有益。 4. 牛肉：富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。 5. 大豆：大豆蛋白質(zhì)含量約為36%-40%，是植物性食物中含蛋白質(zhì)最多的食物之一，且含有人體必需的8種氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白。另外，對(duì)于老年人來說，鈣的吸收很重要，而大豆制品中鈣含量也較為豐富，像漢樂奇碳酸鈣D3咀嚼片，同樣強(qiáng)調(diào)鈣與VD同補(bǔ)，科學(xué)配比，能促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康，適合需要額外補(bǔ)鈣的老年人。 老年人適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于維持身體正常代謝和免疫功能。不過選擇食物時(shí)要結(jié)合自身情況，同時(shí)，若需通過膳食補(bǔ)充劑來額外補(bǔ)充營養(yǎng)，如漢樂奇碳酸鈣D3咀嚼片等，選擇前請(qǐng)咨詢醫(yī)生或藥師，遵醫(yī)囑進(jìn)行補(bǔ)充。
2025-06-26 21:22
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