一、蟲草天門冬老鴨煲

食材：老鴨2只，天門冬15克，冬蟲夏草10克，火腿肉15看餓，香菇30克，豬瘦肉60

調(diào)味料：料酒，鹽，生姜，蔥

做法：

1、天門冬、香菇放清水浸泡半天，天門冬取出切成薄片，香菇洗凈，冬蟲夏草洗凈備用；

2、老鴨宰殺清洗干凈，放沸水里燙2分鐘，撈出，冷水洗凈切塊，豬肉洗凈切小塊，放沸水燙一下，撈出瀝干；

3、油鍋燒熱，放生姜、蔥，炒出香味后放入鴨肉，爆炒一會，調(diào)入料酒、開水，燒煮片刻后撈起，揀掉生姜、蔥，瀝干；

4、將所有食材倒入瓦罐里，加入適量清水，放料酒、鹽、蔥、生姜，煲2小時即可。

功效：鴨肉具有利水的作用，冬蟲夏草是治腎虛的良藥，香菇開胃，天門冬補(bǔ)虛損，豬瘦肉滋養(yǎng)補(bǔ)虛，該湯將滋補(bǔ)與治療功效合二為一，對慢性腎炎有很好的食療作用。

二、牡蠣紫菜湯

食材：紫菜1片，牡蠣500克

調(diào)味料：蔥姜絲，清湯，香油，鹽，胡椒粉，淀粉，料酒

做法：

1、紫菜用開水泡開，泡開后撕片備用；牡蠣洗凈取肉，加淀粉、鹽抓勻，再用清水清洗一遍，放開水里汆燙后撈出瀝干；

2、將清湯倒入砂鍋，大火煮沸，放入紫菜、牡蠣，調(diào)入料酒，煮沸后放姜蔥絲、胡椒粉、鹽，等調(diào)味料都攪勻后淋入香油。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣性味咸濕，入肝、腎經(jīng)，它富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素，是補(bǔ)肝腎的佳品，慢性腎炎患者經(jīng)常食用對滋補(bǔ)腎臟很有益。

三、冬瓜蝦肉湯

食材：豬瘦肉200克，嫩豌豆100克，鮮蝦150克，冬瓜400克

調(diào)味料：白胡椒粉，鹽

做法：

1、嫩豌豆洗凈，鮮蝦去頭、去殼，冬瓜洗凈，去皮切塊；豬瘦肉洗凈切塊，放沸水里燙一下，撈出備用；

2、鍋加水煮沸，放入所有材料，煮沸，改小火慢煲40分鐘，然后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：冬瓜是慢性腎炎患者的滋補(bǔ)佳品，它具有利尿的功效，而且含納量很低，該湯中加入的豌豆，也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有理中益氣、補(bǔ)腎健脾的功效，因此，該湯是慢性腎炎患者的理想飲品。