隨著生活水平的提高，糖尿病的患病率急劇升高，糖尿病及其并發(fā)癥已經(jīng)成為威脅人類健康和消耗健康資源的主要慢性疾病之一。遺傳背景和環(huán)境因素是導(dǎo)致糖尿病的重要原因。其中，環(huán)境因素即食物供應(yīng)的極大豐富和靜態(tài)的生活方式，在糖尿病的發(fā)生中起到了不可忽視的作用。糖尿病患者中，絕大多數(shù)患2型糖尿病，目前尚無治愈的辦法。長(zhǎng)期的、良好的血糖控制是預(yù)防并發(fā)癥、延長(zhǎng)壽命和提高生活質(zhì)量的有效手段。為了將血糖控制在穩(wěn)定的水平，飲食治療是必不可少的治療方法之一。

餐后血糖昇高往往是2型糖尿病的常見表現(xiàn)，而且持續(xù)幾個(gè)小時(shí)不能恢復(fù)至正常水平。

另外，2型糖尿病常常與肥胖及超重有關(guān)。但是有很多人在飲食方面存在好多誤區(qū)：

誤區(qū)一：只控制主食，即可有很多人認(rèn)為，控制主食碳水化合物就是控制飲食。曾經(jīng)遇到一位患者告訴我，他不吃飯指主食，只吃肉。他的觀點(diǎn)代表了很多患者的認(rèn)識(shí)誤區(qū)——只要減少主食碳水化合物的量即可控制血糖。這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗麄兒雎粤说鞍?、脂肪及零食量的控制。合理的飲食治療必須保證總熱量的控制以及碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的比例均衡養(yǎng)素的合理比例非常重要，如果只控制碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)的攝入會(huì)相應(yīng)增加。這將引起總熱量的增加，反而不利於血糖控制。

誤區(qū)二：飯要少吃：飯就是糖，要少吃。從臨床經(jīng)驗(yàn)來看三大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物一事實(shí)上要成比例。否則可能造成酮癥酸中毒。正確原則：可以用粗糧代替主食，但是不能不按比例的減少主食攝入。

誤區(qū)三：減少進(jìn)餐次數(shù)。有的患者每天只吃1餐或2餐，認(rèn)為這樣就可以控制血糖。糖尿病飲食治療中很重要的一點(diǎn)是少吃多餐，鼓勵(lì)患者加餐，但是以總熱量不增加為前提。尤其是接受胰島素治療的患者，或經(jīng)常在下一餐前發(fā)生低血糖反應(yīng)的患者，少吃多餐對(duì)于預(yù)防低血糖發(fā)生和維持血糖平穩(wěn)十分重要。

除了飲食治療，健康的生活方式（如堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、戒煙等）可能會(huì)阻止糖尿病病前狀態(tài)（糖耐量降低、空腹血糖受損）進(jìn)入臨床糖尿病階段，同時(shí)對(duì)高血壓、血脂異常等具有有益的調(diào)節(jié)作用，還可預(yù)防心血管疾病的發(fā)生、發(fā)展。糖尿病患者或者糖尿病高危人群（家族遺傳、高血壓患者等），應(yīng)堅(jiān)持長(zhǎng)期飲食控制和健康的生活方式，需要時(shí)還應(yīng)配合合理的藥物治療，這對(duì)控制病情的發(fā)展有重要意義。