對(duì)普通的健康人來(lái)說(shuō)，早餐是很重要的一件事，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，早餐更是必不可少，那么對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，早餐有什么重要意義嗎？糖尿病患者早餐要吃點(diǎn)什么好呢？下面讓小編為你解答。

不吃早餐當(dāng)心糖尿病找上門(mén)

美國(guó)科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員招募了一些志愿者，讓其隔一天吃一次早餐，而午餐、晚餐的進(jìn)食情況保持不變，并對(duì)他們的胰島素和血糖水平進(jìn)行了詳細(xì)監(jiān)測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與吃過(guò)早餐相比，在沒(méi)吃早餐的日子里，參試者的平均胰島素和血糖水平要明顯升高。胰島素反應(yīng)上升了28%，葡萄糖反應(yīng)上升了12%，分別屬于中度和輕度升高的水平。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，無(wú)論參試者的體重是否超標(biāo)，上述情況都會(huì)出現(xiàn)。

在美國(guó)內(nèi)分泌學(xué)會(huì)年會(huì)上宣讀的這項(xiàng)研究解釋說(shuō)，胰島素和血糖的同時(shí)升高，說(shuō)明人體內(nèi)出現(xiàn)胰島素抵抗，代謝血糖的能力下降，需要分泌更多的胰島素，才能將血糖控制在正常范圍。而這種現(xiàn)象，正是糖尿病的早期報(bào)警信號(hào)之一。如果長(zhǎng)期如此，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。

研究負(fù)責(zé)人伊麗莎白·托馬斯博士表示，不吃早餐造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應(yīng)；由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補(bǔ)回來(lái)，很容易進(jìn)食過(guò)多，導(dǎo)致血糖反彈性升高，使血糖出現(xiàn)較大波動(dòng)，進(jìn)而影響全天的胰島素調(diào)節(jié)。此外，有研究發(fā)現(xiàn)早餐缺失的營(yíng)養(yǎng)，難以通過(guò)其他方式補(bǔ)充。因此，無(wú)論多忙，早餐不能省。

糖尿病患者一定要吃早餐

主流觀點(diǎn)認(rèn)為，吃豐盛的早餐，維持飽足感，可以避免午晚餐食量過(guò)大導(dǎo)致體重增加，不過(guò)阿拉巴馬大學(xué)完成一項(xiàng)為時(shí)十六周的研究報(bào)告顯示，吃不吃早餐對(duì)受試者體重沒(méi)有特別的影響，但研究人員并未控制受試者整天的熱量攝取，或許是重要原因。

另一份研究則發(fā)現(xiàn)，每天吃早餐無(wú)法加速早上的新陳代謝。但吃早餐的人在運(yùn)動(dòng)時(shí)，熱量消耗較多，中午與晚上血糖比較穩(wěn)定。兩份研究都刊登在《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊。

工作或長(zhǎng)途開(kāi)車，不吃早餐或延誤進(jìn)食，小心意外事故。尤其糖尿病患服用降血糖藥，卻沒(méi)吃早餐或其他正餐，容易血糖過(guò)低而意識(shí)不清，發(fā)生意外。

低血糖癥狀常見(jiàn)頭暈冒冷汗及肚子餓，也會(huì)視力模糊、講話困難或行為異常、意識(shí)不清或併一側(cè)肢體無(wú)力，類似腦中風(fēng)，嚴(yán)重會(huì)昏迷不醒。

低血糖也很容易發(fā)生意外，如爬山或從事高空作業(yè)，低血糖會(huì)導(dǎo)致墜落意外，如開(kāi)長(zhǎng)途車程或遇塞車而延誤進(jìn)食，低血糖易導(dǎo)致車禍發(fā)生。

常覺(jué)得頭暈且肢體無(wú)力可能是低血糖，血糖小於七十mg/dl即稱低血糖。如果每天注射胰島素，但因忙碌常常正餐沒(méi)吃，又活動(dòng)量增加，很容易低血糖。

醫(yī)師指出，發(fā)生低血糖原因是飲食不足還仍繼續(xù)使用降血糖藥物或胰島素，或消耗太多熱量無(wú)適當(dāng)補(bǔ)充，或延誤正常進(jìn)食時(shí)間。緊急治療可食用含糖飲料或糖果餅干，先緩解低血糖可能導(dǎo)致的意識(shí)不清，之后再補(bǔ)充正餐，以避免再有低血糖發(fā)生。醫(yī)師進(jìn)一步提醒，若從事爬山、騎自行車、長(zhǎng)途開(kāi)車等，皆須自備糖果餅干於身上，以備不時(shí)之需。

糖尿病患者，早餐吃什么？

對(duì)于糖尿病患者而言，吃不吃早餐、如何吃早餐不但是健康的基本要求，也是控制餐后血糖的重要因素。由于糖尿病患者血糖調(diào)節(jié)能力較差，一般情況下不能像正常人群那樣在早餐時(shí)大量進(jìn)食，同時(shí)，過(guò)度控制飲食還會(huì)導(dǎo)致其在上午10時(shí)左右出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，因此，對(duì)糖尿病患者的早餐應(yīng)加以關(guān)注與指導(dǎo)，在盡可能提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以保證機(jī)體需要的前提下，根據(jù)患者的情況適當(dāng)控制能量攝取，避免高碳水化合物、高脂飲食，保證攝入足夠的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素（尤其是抗氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)），采用恰當(dāng)?shù)氖澄锎钆渑c烹飪方法，做到平衡膳食。