蜂蜜是由工蜂采集花蜜釀制而成，高品質(zhì)的蜂蜜是極佳的綠色食品，蜂蜜和蜂王漿具有補(bǔ)中潤燥，緩急解毒的作用，其食療保健效果較好，用它來治一些慢性病如、胃及十二指腸潰瘍、習(xí)慣性等確有一定療效。那么糖尿病人能否吃蜂蜜呢？

據(jù)分析，每百克蜂蜜中含碳水化合物75.6克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪19克，水分20克，還含有人體所需要的礦物質(zhì)元素（鉀、鈉、鈣、鎂）及維生素和蜂膠、蠟、色素等。由此可見，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物（糖類），且含量極高。進(jìn)一步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。

從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。任何一種具有保健功能的食物，需食用一定量和一定時間后才會體現(xiàn)其保健效用。據(jù)文獻(xiàn)報道，高血壓、胃及十二指腸潰瘍病人每天需服用蜂蜜50克以上、時間三個月以上才會顯效。假若糖尿病人如此長期、大量地服用蜂蜜，其血糖在一天內(nèi)可能會出現(xiàn)大起大落，這種血糖的不穩(wěn)定對病情的控制極為不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最終也是得不償失。