1、苦瓜：苦瓜對治療后的餐后2.5小時血糖及24小時尿糖下降非常顯著，總有效率97.3%，顯效65.5%。主要副作用為腹痛、腹瀉等消化道反應。病友在日常飲食中，經常、適量地吃一些苦瓜，也許會有某些意想不到的收獲。但以苦瓜做菜也要因人而異，如有些人生來就對苦瓜厭惡，勉強為之，可導致心理、生理上的不適而影響食欲。

2、鱔魚：黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢復正常調節(jié)血糖生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素對高血糖具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，病友經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的，一般堅持每天食用100~150克，連續(xù)3~4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。

3、銀耳：又稱白木耳，含豐富的膳食纖維，且熱能較低。近年報道，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對胰島素降糖活性有明顯影響。研究表明，銀耳多糖是以配基修飾的形式影響胰島素活性，可將胰島素在體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。