1型糖尿病飲食比2型糖尿病飲食要注意的事項(xiàng)多，原因是因?yàn)?型糖尿病人大多數(shù)是兒童或者是青少年。此種人群需要豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行身體的發(fā)育，所以在安排1型糖尿病飲食過程中，既要保證血糖情況穩(wěn)定，又要保證孩子有充足的營(yíng)養(yǎng)。

1、1型糖尿病飲食要注意平衡膳食。實(shí)際上，糖尿病人什么都可以吃，關(guān)鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營(yíng)養(yǎng)素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達(dá)到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細(xì)糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

2、1型糖尿病飲食要注意不可太咸，并應(yīng)少吃膽固醇含量高的食物，如內(nèi)臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。病人有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三到四個(gè)為原則。

3、1型糖尿病飲食要注意多選用富含纖維質(zhì)的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是1型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點(diǎn)心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排1型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計(jì)劃食用。

4、1型糖尿病飲食要注意炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）忌用動(dòng)物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調(diào)方式。

5、1型糖尿病飲食要注意當(dāng)血糖尚未控制好時(shí)暫不要吃水果，當(dāng)血糖控制達(dá)標(biāo)后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時(shí)吃水果，于餐后半小時(shí)到1小時(shí)、2小時(shí)測(cè)測(cè)血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標(biāo)準(zhǔn)。