韭菜富含碳水化合物、膳食纖維、植物蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素以及磷、鋅、鐵等微量元素，其中維生素和微量元素的含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜。韭菜，中醫(yī)又稱(chēng)其為“起陽(yáng)藥”，具有補(bǔ)腎、助陽(yáng)、固精以及暖腰膝的功效，適用于陽(yáng)痿、早泄、遺精等癥狀。韭菜的常見(jiàn)食療方法有：

　　韭菜粥：選用粳米150克，鮮韭菜100克（或韭菜子10克），將粳米煮熟，放入切好的韭菜，并加入少量油、鹽，煮開(kāi)之后即可食用，可作為早餐或加餐，宜現(xiàn)煮現(xiàn)食，不宜隔夜。

　　核桃仁炒韭菜：韭菜150克，核桃仁50克，將核桃仁先用油炸成黃色，再與洗凈切成段狀的韭菜一起炒，放入適量食鹽調(diào)味，用做佐餐，可常食用。主治陽(yáng)虛腎冷、陽(yáng)痿、遺精、早泄等。

核桃

　　核桃含蛋白質(zhì)15％~20%，脂肪60％~70%，碳水化合物10%，此外還含有維生素A、B1、B2、C等，以及鈣、鐵、鋅、錳等多種微量元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，核桃具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫消毒等功效，可以用來(lái)輔助治療肺腎兩虛、久咳痰喘、陽(yáng)痿遺精、小便頻繁等多種病癥。核桃在古代被譽(yù)為“美人之寶”，也是許多人強(qiáng)身健體的首選食物。現(xiàn)介紹幾種核桃的食療驗(yàn)方供讀者選用。

　　①核桃仁若干個(gè)，加新鮮生姜1~2片，一起慢慢咀嚼，每日1~2次。具有溫肺補(bǔ)腎的作用，適用于腎陽(yáng)虧虛所致的精疲乏力、畏寒倦怠等。

　　②將核桃仁10個(gè)，黑芝麻10克一起搗碎，加入適量白糖，用熱豆?jié){或開(kāi)水沖服，每日兩次。具有滋補(bǔ)肝腎的作用，適用于腰膝酸軟、須發(fā)早白者。

對(duì)蝦

　　對(duì)蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)品，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，還含有鈣、磷、鐵以及多種維生素。對(duì)蝦具有較高的藥用價(jià)值和食療功效，據(jù)《本草綱目》以及一些現(xiàn)代飲食治療書(shū)籍記載，對(duì)蝦味甘咸、性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨、鎮(zhèn)靜等功效，可用于輔助治療腎虛陽(yáng)痿、四肢酸軟、手足抽搐等癥狀。

　?、偃?duì)蝦100克，與小茴香末30克搗碎制成丸狀，用黃酒送服，每次5克，每日兩次；

　?、谌?duì)蝦和韭菜適量，用油炒熟后食之。

　　除了上面談到的幾種主要食療補(bǔ)腎食物以外，在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，還有許多食療補(bǔ)腎的方劑，現(xiàn)簡(jiǎn)介幾例，供讀者選用。

　?、俣胖凫泄u：選未成年的黑公雞一只，杜仲30克，公雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，與杜仲一起用文火煨至肉熟，加入精鹽等調(diào)料，吃肉喝湯。每周煨一只，分2~3天食用，連用四周。能補(bǔ)益精力，強(qiáng)壯腰膝，助陽(yáng)，主要用于腎虛所引起的腰酸腰痛、陽(yáng)痿者。

　?、谀径鷾喊啄径?0克，鹿角膠7.5克，冰糖15克。木耳泡發(fā)洗凈，去除雜質(zhì)，放入沙鍋內(nèi)加水適量，用文火煎，待木耳熟透后，加入鹿角膠和冰糖，煮透即可分次食用。可補(bǔ)腎填精，用于腎精虛衰之陽(yáng)痿。

以上各種食療方可在實(shí)際生活中酌情選用，但要堅(jiān)持食用一段時(shí)間方見(jiàn)效，切不可操之過(guò)急，急于求成。

（以上內(nèi)容僅授權(quán)家庭醫(yī)生在線獨(dú)家使用，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。）