日期間門診急性膽囊炎、胃穿孔、胃潰瘍等患者比平時(shí)多出兩三成。專家表示，飲食控制非常關(guān)鍵。

　　身患結(jié)石，平時(shí)沒啥感覺，一旦暴飲暴食，尤其是吃下高膽固醇、高脂或高熱食物，結(jié)石立即“動(dòng)如脫兔”，讓人痛不欲生，專家稱，這就是節(jié)假日收治病患中很常見的膽囊結(jié)石急性發(fā)作，它往往還會(huì)引起膽囊炎。臨床發(fā)現(xiàn)，80%以上的急性膽囊炎患者伴有膽囊結(jié)石。

　　“這類結(jié)石本身屬于可以與人體和諧共存的‘靜止性’結(jié)石，但如果吃太多肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃等，就可能刺激其急性發(fā)作。此外，即使摘除結(jié)石，如果飲食無度也會(huì)再長新的結(jié)石?！敝猩酱髮W(xué)附屬第六醫(yī)院肝膽胰腺外科主任曹明溶教授表示，節(jié)假日期間不止是膽囊結(jié)石高發(fā)，急性胃穿孔、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者都比平時(shí)多出兩三成。

　　貪食高膽固醇食物

　　“靜止性”結(jié)石突然發(fā)作

　　在上海工作的女兒好不容易過節(jié)回家，還特地為愛吃蟹的陳叔帶回不少螃蟹，一家三口吃得津津有味，陳叔更是一口氣吃了四只大閘蟹。誰知凌晨時(shí)分，陳叔肚子痛得在地下直打滾，全身冒冷汗，家人趕緊將其送往醫(yī)院。檢查發(fā)現(xiàn)，陳叔是膽囊結(jié)石急性發(fā)作。

　　曹明溶表示，此病癥的規(guī)律性在于：每逢節(jié)假日必然高發(fā)?！斑@是因?yàn)殛愂弩w內(nèi)本身就有膽囊結(jié)石存在，膽囊結(jié)石在沒有外界刺激的情況下可以保持長期靜止不動(dòng)，與人體相安無事。但是在吃下大量蟹黃等高膽固醇食物后，膽囊收縮以排出膽汁幫助消化，膽囊內(nèi)的結(jié)石也因移動(dòng)而造成膽管梗阻，由此膽汁難以流通，郁積在膽囊內(nèi)損害黏膜，進(jìn)而引起發(fā)炎?！?/p>

　　專家支招：

　　控制高脂高熱食物

　　專家表示，由于膽囊炎與膽結(jié)石往往相伴而行，所以兩者要同時(shí)防治?！笆滓蝿?wù)就是別暴飲暴食，建議有膽囊結(jié)石的人群不要吃太多肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蟹黃、蛋黃，因?yàn)檫@些食物都屬于高脂、高膽固醇類食物，容易刺激發(fā)病。”曹明溶表示，即使是摘除了結(jié)石的患者，也最好不要進(jìn)食太多高膽固醇食物。因?yàn)槟懼械哪懝檀急旧硪砸后w形式存在，而當(dāng)膽固醇過度飽和時(shí)，會(huì)成為不溶性物，就可能由膽汁中析出而沉淀成結(jié)石。

　　據(jù)介紹，植物纖維能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇的吸收，降低血脂，可使膽固醇代謝正常，防止形成膽結(jié)石。因此，要適當(dāng)多吃綠葉蔬菜、蘿卜、豆類、水果、粗糧以及香菇、木耳等食物。

　　此外，有些人群由于上餐吃太多，下餐就不想吃了，這樣也不妥。專家表示，規(guī)律的合理的飲食能使膽囊定時(shí)收縮、排空，減少膽汁在膽囊中的停留時(shí)間，而過饑過飽都會(huì)妨礙其正常運(yùn)行，導(dǎo)致膽汁郁積。

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　　飲食不加節(jié)制

　　易引發(fā)胃潰瘍胃穿孔

　　每逢節(jié)假日也是胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及急性胰腺炎的高發(fā)期。曹明溶介紹，節(jié)日飲食控制不佳很容易讓胃病患者膽汁反流。如果期間再加上吸煙、喝酒等行為，都會(huì)導(dǎo)致胃黏膜抵抗力下降，使得其胃病病情復(fù)發(fā)或加重。

　　“其實(shí)很多胃病患者都十分有經(jīng)驗(yàn)，那就是胃痛與吃沒吃東西、吃了什么東西關(guān)系非常大。但好了傷疤忘了痛也是人的通病。平時(shí)嚴(yán)于律己，一旦氣氛熱鬧，很多人就不記得節(jié)制了。” 曹明溶介紹，吃火鍋和自助餐都很容易讓胃病患者胃部出現(xiàn)脹痛感，或是吃刺激性食物后疼痛加重，這些都屬于要發(fā)病的先期征兆。

　　“急性胃穿孔是暴飲暴食引發(fā)的比較危險(xiǎn)的一種情況。之所以會(huì)胃穿孔，是因?yàn)槿绻虝r(shí)內(nèi)進(jìn)入的食物太多，超過了胃容量，就會(huì)使胃發(fā)生機(jī)械性擴(kuò)張，胃壁的肌肉就會(huì)拉長而變薄。如果此時(shí)飽餐者做彎腰、下蹲、抬舉重物等用力動(dòng)作，會(huì)使腹腔內(nèi)壓力迅速增高，加之胃壁變薄，很易發(fā)生胃穿孔。如果以前患過胃潰瘍或胃炎的人，則更易發(fā)生穿孔。發(fā)生胃穿孔后，病人突然出現(xiàn)劇烈腹痛、嘔吐，若救治不及，會(huì)有生命危險(xiǎn)?！辈苊魅苷f。

　　專家支招：

　　吃維C有助保護(hù)胃部

　　胃病老病號(hào)節(jié)假日如何有度把握飲食?專家強(qiáng)調(diào)，不吃刺激性食物以及不過多進(jìn)食是總原則，應(yīng)該避免過量進(jìn)食冷食、辣椒、濃茶、咖啡等刺激性食物。此外，還應(yīng)盡量少吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的食物，以免難以消化。

　　“定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、饑飽適中，對(duì)于胃病患者來說尤為重要。”曹明溶表示，這些習(xí)慣均有助于消化腺的分泌，更利于消化。飲食的溫度則應(yīng)以“不燙不涼”為度。此外，維C對(duì)胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。