清補(bǔ)

　　適合于濕熱、陰虛體質(zhì)的人群

　　臨床中發(fā)現(xiàn)，許多女性屬于陰虛、濕熱體質(zhì)，這種體質(zhì)的人群，大量進(jìn)補(bǔ)反而無(wú)益。醫(yī)生建議，陰虛或濕熱體質(zhì)的人群，最好以清補(bǔ)方式對(duì)身體進(jìn)行補(bǔ)益。

　　◎體質(zhì)特點(diǎn)：

　　一般來(lái)說(shuō)，濕熱體質(zhì)的人平素面垢油光，易生痤瘡粉刺，容易口苦口干，大便燥結(jié)，或黏滯，小便短赤，舌質(zhì)偏紅，舌苔黃膩。

　　而陰虛體質(zhì)的人通常面色潮紅、皮膚偏干、易生皺紋，手足心熱，平常易口燥咽干，大便干燥，眩暈耳鳴，睡眠差。

　　對(duì)于這樣的體質(zhì)，不能進(jìn)行大補(bǔ)，只能以清補(bǔ)的方式，協(xié)助補(bǔ)益。

　　◎食療補(bǔ)法：

　　這類體質(zhì)的人群，平常適合吃性質(zhì)平和的肉類，如鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉，性味平和的蔬菜如胡蘿卜、黑木耳、香菇、銀耳、蘑菇、猴頭菇等。另外還有大棗、山楂、橄欖、南瓜子、花生、黑芝麻、蓮子、橘子、葡萄、楊梅等性味平和的果品。并且，建議少食辛辣燥烈、大熱大補(bǔ)的食物，慎食煎炸炒爆的物品。

　　對(duì)于濕熱型體質(zhì)的人群，醫(yī)生建議可以吃“沙參玉竹燉老鴨”。先將鴨去毛、內(nèi)臟，洗凈，同沙參、玉竹同放瓦煲內(nèi)，加水適量，文火慢煲l小時(shí)以上。另外，日常生活中，濕熱體質(zhì)還可以經(jīng)常以山楂水當(dāng)茶飲。用鮮山楂30克，生槐花5克，嫩荷葉15克，草決明10克。放鍋內(nèi)煎煮，待山楂將爛時(shí)，搗碎，再煮l0分鐘，去渣取汁，調(diào)入白糖。

　　陰虛體質(zhì)可食用海帶花生瘦肉湯，將海帶、花生、豬瘦肉一起入鍋內(nèi)，加水適量同煲。而陰虛體質(zhì)則適合以玉竹代茶，將玉竹30克放入鍋內(nèi)加水煎。代茶飲，連服30日，可以滋陰養(yǎng)元。

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　　溫補(bǔ)或大補(bǔ)

　　適合陽(yáng)虛、氣虛體質(zhì)的人群

　　很多人喜歡進(jìn)行大補(bǔ)，但事實(shí)上，只有陽(yáng)虛或氣虛等體質(zhì)，才真正需要進(jìn)行溫補(bǔ)或大補(bǔ)。

　　◎體質(zhì)特點(diǎn)：

　　陽(yáng)虛體質(zhì)體現(xiàn)為面色柔白，毛發(fā)易落，平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，睡眠偏多，大便溏薄，小便清長(zhǎng)。舌淡胖嫩邊有齒痕、苔潤(rùn)。

　　而氣虛的體質(zhì)也有相似之處，表現(xiàn)為面色柔白，肢體容易疲乏，易出汗，口淡，唇色少華，毛發(fā)不華，頭暈，健忘，大便爛。舌淡紅，舌體胖大，邊有齒痕。

　　◎食療補(bǔ)法：

　　氣虛體質(zhì)者可以多食用具有補(bǔ)益作用的肉類，如牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋以及多種魚(yú)類。陽(yáng)虛者同樣可以多吃有溫補(bǔ)作用的肉類如羊肉、麻雀肉、蝦，甚至還可以適當(dāng)增加姜、蔥、蒜、胡椒、茴香等調(diào)味料。

　　但無(wú)論是氣虛還是陽(yáng)虛，最好還是少吃寒涼食物，例如田螺、螃蟹、西瓜、梨、苦瓜、綠豆、海帶、蠶豆、綠茶等。另外，氣虛者多有脾胃虛弱，因此不宜食用過(guò)于滋膩、難以消化的食物。

　　對(duì)氣虛的人群，醫(yī)生建議可以燉人參靈芝烏雞湯，制作時(shí)將人參片、靈芝裝入雞腹內(nèi)，用砂鍋燉至雞肉爛熟即可。另外，平常日常生活中，用生姜5片加水煮沸，小火再煮15分鐘，加入紅糖適量當(dāng)茶水飲用。

　　而陽(yáng)虛體質(zhì)者可吃生姜羊肉湯，將羊肉片在沸水中飛水2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。再將羊肉加入姜片后起鍋，加水煮約50分鐘。平?？梢杂冒完私z子煮水，加入紅糖，連服2～3日。

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　　平補(bǔ)

　　適合平和體質(zhì)的人群

　　◎體質(zhì)特點(diǎn)：

　　平和體質(zhì)，應(yīng)該也是較為協(xié)調(diào)的體質(zhì)。這類人精神充沛，形體勻稱，面色、膚色潤(rùn)澤，頭發(fā)稠密，睡眠安和，胃納良好，二便正常，舌色淡紅，苔薄白。因此，無(wú)須進(jìn)行大量進(jìn)補(bǔ)。

　　◎食療補(bǔ)法：

　　平和體質(zhì)的人群多數(shù)食品都可以食用，要注意根據(jù)不同的季節(jié)選擇適宜的飲食，不要偏食。

　　日常生活中，可以煮淮山薏米粥，先將粳米洗凈，放入薏米、水適量煎煮，然后入淮山，文火煮熟，加入食鹽適量。每周2-3次。人們喜歡的客家美食五指毛桃煲豬脊骨也很適合平和體質(zhì)的人群。