中藥在家庭中常常用到，比如煲湯或者喝茶時，在里邊加些中藥可以使養(yǎng)生保健的效果更好。但是現(xiàn)在市面上中藥的質(zhì)量參差不齊，很容易買到加工過的假藥，導致藥效大打折扣。因為一般人對中藥了解不多，難以辨別，因此如何區(qū)分中藥真假已成為一個比較棘手的問題。中醫(yī)建議，想知道自己買的藥材質(zhì)量是否過關，用水一試便知。

　　由于不法分子、黑心商販，為了謀取利潤，將中藥摻假、或以次充好，損害了人們的健康及利益。我們知道，很多中藥是無法從外觀上辨別是真是假，或是優(yōu)是劣，那么我們?nèi)绾畏直婺?中醫(yī)說，只需一樣東西，就能辨別出真假、優(yōu)劣，這樣東西，便是水。

　　專家指出，水試法是根據(jù)有些中藥材在水中或遇水后能產(chǎn)生較明顯的特殊理化現(xiàn)象，從而鑒別其真?zhèn)巍?yōu)劣。下面實例列舉

　　阿膠———取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，較澄明，下層無沉淀，清而不濁。偽品雜皮膠水溶液呈棕褐色，下沉大片膠絲結片及黑渣。代用品新阿膠水溶液呈棕褐色，下層有黑渣及絮狀物常常有沉淀，渾濁不透明，表面有脂肪油。

　　胖大海———投入熱水中膨大呈海綿狀，可達原體積的8倍。偽品圓粒蘋婆的種子入水膨脹較慢，僅達原體積的2倍。

　　牛黃———投入清水中，可吸水變潮濕但不變形，不溶解，不脫色，不渾濁。加少許清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染黃，俗稱“ 掛甲”。偽品多用黃連、大黃、姜黃、雞蛋黃等粉末或馬鈴薯加植物色素偽造，入水則迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

　　蘇木———碎片入熱水中，水染成紅色。偽品系木材經(jīng)染色而成，浸入熱水中水呈淺黃色、黃色、橙黃色。

　　西紅花———投入水中水被染成黃色，不顯紅色，無沉淀，柱頭膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮物。若水浸柱頭呈條狀或絲狀系偽品金針菜制造；若摻雜細沙、淀粉、植物油等則出現(xiàn)沉淀、油狀漂浮物。

　　秦皮———置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可現(xiàn)碧藍色熒光，偽品其他樹皮水浸液無熒光。

　　金錢白花蛇———用水浸軟后觀察，蛇頭蛇尾齊全，連為一體。偽品系用大蛇剝條而成，蛇頭可拔出，蛇尾短粗。

　　蟾酥——正品表面或斷面沾水迅速泛出乳白色液狀物并隆起。摻偽者沾水也泛出乳白色液狀物，但液狀物泛出慢而且不隆起。

　　蛤蟆油———用溫水浸泡呈絮狀，體積可膨脹10～15倍。偽品中華大蟾酥輸卵管水浸后呈螺旋形雞腸狀，體積僅膨大3～5倍。

　　可見，將中藥入水，通過發(fā)生的特殊的理化現(xiàn)象，便能分辨出中藥是真是假、是優(yōu)是劣。

   溫馨提醒：可能由于以上方法在購買中藥時，被賣主拒絕而無法施行，所以還是建議買者到正規(guī)藥店或醫(yī)院購買中藥。