硒在人體內(nèi)必不可少，硒元素是人體最重要的微量元素之一。硒對人體健康作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。因此，為保證身體健康，含硒高的食物應(yīng)該多吃。硒的作用有很多，歸納起來大概有十種：

1、硒能提高人體免疫機(jī)能。

2、硒能防癌抗癌。

3、硒能防治心腦血管疾病。

4、硒能保護(hù)肝臟。

5、硒能抗氧化、延緩衰老。

6、硒能參與糖尿病的治療。

7、硒能保護(hù)、修復(fù)細(xì)胞。

8、硒能保護(hù)眼睛。

9、硒能提高紅細(xì)胞的攜氧能力。

10、硒能解毒、防毒、抗污染。

硒的功效之多，影響到了人體健康的多個方面，還與男性健康有著很大的關(guān)聯(lián)，如硒有抑制鎘對人體前列腺上皮的促生長作用，從而減輕病情的作用。有些人不全面了解硒，認(rèn)為硒的作用這么大要時常補(bǔ)補(bǔ)才行，事實(shí)上硒不能盲目亂補(bǔ)。

硒與其他礦物元素一樣具有兩重性，即適量有益，超量有害。補(bǔ)硒雖然很有必要，但是不能盲目進(jìn)補(bǔ)，如果盲目補(bǔ)硒可能會造成副作用。有人認(rèn)為自己缺硒，就盲目補(bǔ)硒。把高硒食物當(dāng)做營養(yǎng)品來長期服用，使人體處在一個高硒狀態(tài)。

其實(shí)盲目補(bǔ)硒是不可取的，人體長期處在高硒狀態(tài)下表現(xiàn)為皮膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食欲不振、頭發(fā)脫落、指甲變厚、皮疹、皮癢、面色蒼白、胃腸功能紊亂、消化不良等癥狀。

過度進(jìn)補(bǔ)硒元素有可能造成硒中毒，硒中毒可以分為兩種情況：

急性硒中毒

急性中毒通常是在攝入了大量的高硒物質(zhì)后發(fā)生，每日攝人硒量高達(dá)400～800毫克/千克體重可導(dǎo)致急性中毒。主要表現(xiàn)為運(yùn)動異常和姿勢病態(tài)、呼吸困難、胃脹氣、高熱、脈快、虛脫并因呼吸衰竭而死亡。致死性中毒死亡前大多先有直接心肌抑制和末梢血管舒張所致頑固性低血壓。其特征性癥狀為呼氣有大蒜味或酸臭味、惡心、嘔吐、腹痛、煩躁不安、流涎過多、肌肉痙攣、脫頭發(fā)和指甲、皮疹、發(fā)生周圍神經(jīng)病、牙齒顏色呈斑駁狀態(tài)，急性硒中毒經(jīng)治療可以在2～3天后癥狀逐漸好轉(zhuǎn)。

慢性硒中毒

慢性硒中毒往往是由于每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達(dá)數(shù)月之久才出現(xiàn)癥狀。慢性硒中毒的表現(xiàn)除急性硒中毒的癥狀外，還可有肝腫大、肝功能異常，自主神經(jīng)功能紊亂，尿硒增高等。長期高硒使小兒身長、體重發(fā)育遲緩，毛發(fā)粗糙脆弱，甚至有神經(jīng)癥狀及智能改變。慢性硒中毒的主要特征是脫發(fā)及指甲形狀的改變。

所以即便硒的功效十分強(qiáng)大，我們也不能夠亂補(bǔ)，如果缺硒記得要遵循醫(yī)生的意見，適量適時，保障自己的身體健康安全。