重金屬中毒，你肯定也聽說過。重金屬在我們的生活中到處都是，我們吃的、喝的、吸入的，包括我們玩的，都含有重金屬，所以要想完全避免重金屬是不現(xiàn)實的，那么在現(xiàn)有條件下，我們怎么才能盡可能減少重金屬的攝入呢？現(xiàn)在，和小編一起來看一下吧。

重金屬超標情況堪憂！

六月，國土資源部、中國地質(zhì)調(diào)查局說，我國正在繪制土壤重金屬污染地圖。根據(jù)此前作的土壤污染狀況專項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)局部地區(qū)土壤污染嚴重。像長江中下游某些區(qū)域普遍存在鎘、汞、鉛、砷等重金屬異常。去年刊登在美國《移民與難民研究》雜志上的一份調(diào)查報告顯示，來自中國大陸的移民血液中鉛、鎘、汞等重金屬含量，高于來自其他亞洲地區(qū)的移民。鉛比其他亞洲新移民高出44%。報告稱，中國大陸移民體內(nèi)重金屬含量高，主要跟飲食有關(guān)。

【全國有1/10的耕地已被重金屬污染】

這是體內(nèi)重金屬的主要來源之一

這次國土資源部繪制我國土壤重金屬污染地圖，其中一個原因是，人體內(nèi)的重金屬污染很大一部分來自于土壤。

土壤中的鎘、汞、鉛、砷等重金屬主要來自于工業(yè)三廢：廢水、廢渣和廢氣。如汞主要來自含汞廢水，鎘、鉛污染主要來自冶煉排放和汽車廢氣沉降，砷則是殺蟲劑、殺菌劑、滅鼠劑和除草劑中的重要物質(zhì)。比如，鍍鋅廠、印染廠等的廢水中就含有大量的鉛、汞等重金屬，早幾年，這些廢水未經(jīng)處理就排入河道。農(nóng)民用污染的河水給稻田灌溉、給農(nóng)作物澆水，這些重金屬由此進入土壤。這些土壤種出的農(nóng)產(chǎn)品就會含有重金屬。

環(huán)保部也曾對我國30萬公頃基本農(nóng)田保護區(qū)土壤抽樣監(jiān)測時發(fā)現(xiàn)，有3.6萬公頃土壤重金屬超標，超標率達12.1%。國土資源部統(tǒng)計表明，目前全國耕種土地面積的10%以上已受重金屬污染。而中國工程院院士羅錫文在2011年10月更是說，我國18億畝耕地中，有3億畝正在受到重金屬污染的威脅，占全國農(nóng)田總數(shù)的1/6。

建議：如果有條件的話，盡可能選擇水好、空氣好、污染少的地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，可有效減少重金屬的攝入。

【無鉛汽油并不是一點都不含鉛】

重金屬還藏在我們吸入的空氣中，比如來自汽車尾氣。

現(xiàn)在市面上銷售的都是無鉛汽油，但無鉛汽油并不是汽油里一點都不含鉛，這是一種提煉過程中沒有添加四乙基鉛作為抗震爆添加劑的汽油，沒有人為地添加鉛。

根據(jù)《車用汽油有害物質(zhì)控制標準》，每升汽油中金屬元素的含量不得超過：錳18毫克，鐵5毫克，銅1毫克，鉛13毫克，只要鉛的含量在這個控制值以下，就是合格的。

建議：盡量避開車多的馬路和有煙霧的環(huán)境，避免吸收過多的汽車尾氣。

【家用鍍鋅管、銅管有的含有重金屬】

2007年7月1日，衛(wèi)生部頒布《生活飲用水衛(wèi)生標準》，明確規(guī)定每升自來水中重金屬的含量不得超過以下數(shù)值——砷0.01毫克；鎘0.005毫克；鉛0.01毫克；汞0.001毫克等。

剛出廠的自來水是合格的，但不意味著居民家水龍頭里流出來的自來水是合格的。居民家里的自來水管，如果用了不合格的水管，也可能喝到重金屬超標自來水。

比如有的鍍鋅管、銅管，使用的材質(zhì)不純，重金屬含量可能比較高，時間一長，重金屬就有可能析出到自來水中。

建議：早上起來時，最好把水管中的自來水放掉一些。另外，特別不要用熱水器里的水燒水燒飯。熱水器的內(nèi)膽等不是飲用標準，可能帶有某些重金屬。

【劣質(zhì)鮮艷玩具中鉛含量可能很高】

玩具是被人詬病的含重金屬最多的日常物品之一。前幾年，美國玩具廠商美泰公司召回1900萬件中國制造的玩具，其中43.6萬兒童玩具汽車涉嫌含鉛油漆問題。在此之前，因含鉛油漆問題而引發(fā)的貿(mào)易爭端層出不窮。那么，為什么玩具生產(chǎn)商如此偏愛含鉛油漆？

因為含鉛油漆具有色彩鮮亮、耐久、干燥快、價格低廉等一系列優(yōu)點。根據(jù)不同顏色，油漆生產(chǎn)商可加入不同劑量的鉛元素來提高油漆的色彩效果。例如，在油漆生產(chǎn)加工過程中摻入鉛、鉻元素，可增強黃色或橙色油漆的鮮亮程度。使用含鉛油漆也可防止紫外線使油漆顏色變暗，含鉛油漆也更不易脫落。

低價也是含鉛油漆被廣泛應用的重要因素之一。目前，含鉛油漆的市場價格遠遠低于其替代品——有機顏料的價格。

此外，含鉛油漆還具有良好的防霉防腐性，可用于木制家具表面及易受潮的物體表面。

建議：所以如果條件允許，最好給孩子買環(huán)保的無鉛玩具。

【少吃動物內(nèi)臟】

動物內(nèi)臟盡管有著獨特的營養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因為家禽全靠工業(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用后，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠內(nèi)臟來代謝，一些重金屬等有害物質(zhì)就會沉積在內(nèi)臟里。

食品污染物監(jiān)測情況：動物腎臟中，金屬鎘的含量超過國家標準值100倍。除了鎘，動物內(nèi)臟中還有可能含有鉛，那些殘留在內(nèi)臟中的重金屬，將會轉(zhuǎn)移到你的身上，成為你的健康殺手。

建議：每周最多吃一到兩次動物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克。此外，吃動物內(nèi)臟時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。

【少吃海鮮】

海鮮是健康食譜中的明星，味道鮮美而且富含營養(yǎng)物質(zhì)，能預防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時，海鮮的安全問題也不容忽視。

由于污染的蔓延，貝類和海魚已經(jīng)成為重金屬汞、砷的最大來源，以如果長期食用海鮮會導致重金屬等有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。

建議：吃海鮮不要超過每天一種，數(shù)量不要超過100克；盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高階段，體內(nèi)富集的污染物較多；不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內(nèi)臟、魚卵、魚翅。

【不要常喝易拉罐裝飲料】

易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護性涂料，或者涂得過薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。

據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。

建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。

【不要常喝中藥】

中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當作日常補品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，比如中藥中常見的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用朱砂、雄黃，可導致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，造成嚴重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，因此必須謹慎使用。

建議：吃中藥也要遵醫(yī)囑。即使是溫和的中藥，服藥前也要咨詢醫(yī)生，以確定此藥是否適合你的體質(zhì)、癥狀，可以服用的最長時間，這樣才能正確地發(fā)揮藥效，避免不恰當?shù)胤谩?/p>

【不要用色彩鮮艷的餐具】

碗碟上的顏色很多含有重金屬物質(zhì)，經(jīng)常用有顏色的碗，可能吃進去不少重金屬。

玻璃杯是一種比較環(huán)保的容器。而陶瓷杯，特別是水晶杯，重金屬含量往往比較高。

建議：盡量選擇顏色清淡的素色餐具；盡量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機會少的餐具；新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具里的有害物質(zhì)溶解出來。最好用透明的玻璃杯。

飲食小貼士

1、多喝水。喝水可以幫助體內(nèi)毒素排出。如果喝不下白開水，可以泡一些綠茶這樣的堿性茶葉（紅茶一般為酸性），可以中和重金屬的酸性，使身體不吸收過多的重金屬，通過尿液排出。

2、多喝牛奶。牛奶蛋白質(zhì)會在腸胃道形成保護膜，使人體少吸收有害物質(zhì)，也能把重金屬包裹起來，不被吸收就被排出。

3、多吃粗纖維食物，比如芹菜

粗纖維食物促進腸蠕動，促進排泄，能盡量多地排出重金屬；多吃富含維生素C的水果，比如蘋果、獼猴桃、橙子等。維生素C有活性作用，促進新陳代謝，幫助重金屬物質(zhì)盡快排出；黑木耳、綠豆湯也是好東西，有排毒作用。

4、多吃含有有益礦物質(zhì)的食物，比如種子和堅果，能阻礙人體對有害重金屬的吸收。

5、多吃纖維含量高的食物，如燕麥、芹菜等，可以吸附重金屬，減少其在體內(nèi)的吸收度。