枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它既能夠更好的滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強(qiáng)人們的免疫力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預(yù)防心臟病和癌癥。

　　枸杞子的功效與作用

　　枸杞味甘，性平。入肝、腎經(jīng)。滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

　　1.明目

　　擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。

　　2.提高機(jī)體免疫力

　　枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　3.降三高

　　調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。

　　4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。

　　需要注意的是，在做菜的時(shí)候加入枸杞子要注意烹調(diào)方法：

　　烹飪枸杞的時(shí)間不能太長，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失。枸杞也不適宜長時(shí)間地清洗，如果長時(shí)間清洗的話就會(huì)讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。任何滋補(bǔ)品都不能過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。

　　枸杞子的選購

　　顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個(gè)小白點(diǎn)。

　　這些人吃枸杞弊大于利

　　由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果十分強(qiáng)烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會(huì)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜吃。

　　最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點(diǎn)，長期堅(jiān)持食用，只有長期服用才有效果。