老年人吃什么可以預(yù)防老年癡呆?人到了老年就應(yīng)該多從飲食保健的角度入手，像雞雜這樣平時忽略的食物，也有可能會有助于身體健康。

　　石榴汁有助防老年癡呆

　　石榴中的一種化合物(安石榴甙)，對大腦健康起到保護作用，因此常飲用石榴汁對于預(yù)防老年癡呆有良好的功效。

　　英國赫德斯菲爾德大學(xué)的最新研究表明：石榴中的一種化合物(安石榴甙)，對大腦健康起到保護作用，從而為阿爾茨海默氏癥和帕金森癥的治療提供了一條新途徑。

　　研究團隊通過測試安石榴甙對老鼠大腦細胞產(chǎn)生的效應(yīng)，發(fā)現(xiàn)其能夠減輕復(fù)合型的炎癥損傷。但最佳劑量還需要進一步確認才能應(yīng)用到人體。該研究組織者打算與有機化學(xué)家進行合作，以生產(chǎn)出安石榴甙的復(fù)合衍生物，它最終能被用于生產(chǎn)抵御炎癥的口服片劑。

　　同時，研究者也指出，石榴汁可以作為一種有效的藥物替代品來預(yù)防與認知障礙癥相關(guān)的疾病。研究者建議人們經(jīng)常喝純度為100%的石榴汁，它大約含有3.4%的安石榴甙。

　　預(yù)防老年癡呆的食物：

　　一、雞雜。(包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等)雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質(zhì)。2010年發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)期刊》上的研究成果表明雞雜中含有的維生素B12有助于保持大腦思維功能敏銳。

　　二、油性的沙拉醬。這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。抗氧化劑能夠避免神經(jīng)元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經(jīng)細胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。維生素E能夠延緩中度至重度認知障礙癥患者記憶力喪失的進程。

　　三、甜菜汁。雖然很多人并不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助于抵御認知障礙癥。存在于甜菜根中的硝酸鹽通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內(nèi)得到更好的流動。尤為重要的是，硝酸鹽能促進血液流向大腦的額葉部位，從而起到預(yù)防認知障礙癥的功效。其他富含硝酸鹽的食物包括菠菜、芹菜和卷心菜。