龜苓膏是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤(rùn)腸通便，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛(ài)，并暢銷中外。

　　龜苓膏的食療價(jià)值

　　龜苓膏能健脾胃、強(qiáng)筋骨、去風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、止泄瀉。治拘攀骨痛，惡瘡?fù)茨[。

　　1、止泄：適宜傷食型患者，癥狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食欲減退、口臭等癥狀。

　　2、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

　　4、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟

　　5、壯骨：預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

　　怎么辨別龜苓膏的好壞?

　　生產(chǎn)龜苓膏必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡制及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來(lái)，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見(jiàn)其潤(rùn)澤及通透感，表示當(dāng)中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道應(yīng)帶些微苦，吃后有回甘的味道。質(zhì)滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。

　　龜苓膏不宜于食欲不振者和孕婦吃

　　龜苓膏，以龜板和土茯苓為主要原料，加用金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒、解暑、利濕的多味藥材，起到滋陰、解毒、解暑、解瘡毒等作用。

　　一般來(lái)說(shuō)，龜苓膏夏天吃比較合適。因?yàn)樗軌驅(qū)Ω兑蛱鞖庋谉嵩斐傻男臒┛谠?、咽喉痛、小便短澀等，皮膚上長(zhǎng)瘡、癤、痱子的人吃它也能有一定的緩解作用。

　　不過(guò)，由于食品龜苓膏中所含藥物成分有限，所以盡管從理論上說(shuō)可以有上述作用，但作為治療用藥則明顯藥力不足。它只能在一定程度上調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡，預(yù)防熱毒、暑熱、陰虛的產(chǎn)生。

　　由于龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃。龜板有興奮子宮的作用，可能導(dǎo)致流產(chǎn)，孕婦不宜。因此，含有藥物成分的食品龜苓膏也不是人人都能吃，一旦出現(xiàn)腹痛、不思飲食，腹瀉等情況，應(yīng)當(dāng)立即停用。