酒精肝是常見的肝臟疾病，與過量飲酒有密切的聯(lián)系，過量飲酒加重肝臟負擔(dān)，最終引發(fā)酒精肝，近年來酒精肝的患者是越來越多，已成為了不可忽視的健康殺手，那么我們該如何預(yù)防酒精肝的發(fā)生呢?中醫(yī)介紹想要治療酒精肝可以從飲食方面著手。

　　酒精肝的飲食原則

　　1、富含礦物質(zhì)的食物：研究發(fā)現(xiàn)硒、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌、抗腫瘤的作用，所以得了酒精肝宜多吃些含硒、含鐵的食物，如蘑菇、雞蛋、菠菜、肉、海產(chǎn)品等，以防止罕見癌變的發(fā)生。

　　2、蛋白質(zhì)含量豐富的食物：蛋白有促進肝細胞修復(fù)與再生的功能，所以得了酒精肝應(yīng)多吃蛋白質(zhì)含量豐富的食物，如大豆、豆制品、海產(chǎn)品、牛奶等。

　　3、低脂肪食物：高脂肪食物會加重肝臟負擔(dān)，對病情不利，而低脂肪飲食可以適當(dāng)緩解惡心、嘔吐、腹脹等消化道癥狀，所以得了酒精肝應(yīng)多吃低脂肪食物。

　　4、維生素含量豐富的食物：維生素不僅是維持人體生命活動、保持人體健康的重要活性物質(zhì)，而且還可有加快肝細胞修復(fù)與再生，以及輔助抗腫瘤、抗癌的作用，所以得了酒精肝應(yīng)多吃維生素含量豐富的食物，如新鮮的水果、蔬菜。

　　防治酒精肝的食療方：

　　(1)白術(shù)棗：白術(shù)、車前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。

　　(2)魚腦粉：魚腦(或魚子)適量。將魚腦或魚子焙黃研細末。溫開水沖服，每次服3～5克。適用于脂肪肝。

　　(3)黃芝澤香飲：黃精、靈芝各15克，陳皮、香附子各10克，澤瀉6克。將以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次飲服。

　　(4)金錢草砂仁魚：金錢草、車前草各60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，同其他3味加水同煮，魚熟后加鹽、姜調(diào)味。

　　(5)橘味醒酒湯橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。

　　(6)白糖煮菱角粉每次用菱角粉30克～50克、白糖適量，加水煮成稠狀服食?？山饩坪椭校?，緩肝氣。