食物會影響血糖的升降起伏，血糖長期控制不好會引發(fā)糖尿病視網(wǎng)膜病變。此外，美國貝拉明大學的研究者發(fā)現(xiàn)，眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關(guān)系。有見及此，專家向糖友推薦了以下護眼食物。

這些食物幫助糖友護眼睛

1、漿果。

草莓、藍莓等漿果是抗氧化劑的最好來源，不僅營養(yǎng)豐富，而且沒有多余的熱量和糖。紅色、藍色和紫色的漿果是水溶性抗氧化劑的良好來源，能防止眼睛受到損傷。

2、羽衣甘藍。

這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑集中在眼睛的黃斑處，有助于吸收有害的高能量光波，防止陽光、煙霧和空氣污染對眼的傷害。

3、煮熟的菠菜。

菠菜含有大量的葉黃素、玉米黃質(zhì)和維生素E，這些營養(yǎng)素都對眼睛有益。

4、富含維生素C的食物。

維生素C是一種頂級的抗氧化劑，有助于保護血管，包括眼睛中的血管。這些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。

5、富含維生素E的食物。

維生素C和維生素E能協(xié)同工作以保持人體健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、紅薯和植物油來增加維生素E的攝入量。

6、海產(chǎn)品。

野生鮭魚、龍蝦和其他貝類海鮮富含蝦青素，它是類胡蘿卜素的一種類型，對視覺功能也能起到保護作用。魚油還能在一定程度上緩解目澀和老年黃斑變性。

這幾組食物搭檔控血糖

1、全麥面食+雞蛋或魚。

含有蛋白質(zhì)、有益心臟健康的脂肪、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數(shù)碳水化合物的面食，堪稱平衡膳食。

2、餅干+奶酪+牛油果。

選擇健康脂肪，避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪，既有助于降低膽固醇水平又可以保持血糖穩(wěn)定。蛋白質(zhì)和脂肪有助于減緩葡萄糖的釋放，防止血糖猛升。

3、沙拉+蝦。

吃沙拉時應(yīng)搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆類，再增加一些新鮮的甜菜及堅果則更好。注意奶油沙拉醬等添加物可能含有很多不健康脂肪和熱量。

4、高粱+西葫蘆。

高粱富含膳食纖維和蛋白質(zhì)，是有益健康的優(yōu)質(zhì)粗糧，還能降低癌癥和心臟病風險。

5、蘋果+花生醬+黑巧克力。

吃對甜點，同樣有益健康。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空，使血糖上升更加穩(wěn)定。花生醬提供蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪，既增強飽感，又有助控制血糖。黑巧克力既可滿足對甜食的渴望又不會導致血糖飆升。