夏天炎熱，很多人都會(huì)喜歡吃雪糕，但冰淇林雖好吃，食用冰淇林的禁忌要知道，還有冰淇淋吃多了也會(huì)頭痛，為什么呢？

吃冰淇淋為何會(huì)頭痛

“冰淇淋頭痛”的學(xué)名為“蝶腭神經(jīng)節(jié)神經(jīng)痛”。吃冷食時(shí)，上顎就會(huì)被迅速冷卻，而上顎后部正好有一個(gè)神經(jīng)中樞，這時(shí)，神經(jīng)中樞的神經(jīng)群會(huì)向大腦發(fā)送信號(hào)，以改變體溫。但當(dāng)遇冷速度過快時(shí)，這些神經(jīng)群就會(huì)被過度刺激，向大腦發(fā)送錯(cuò)誤的信號(hào)，表示溫度降低太多，進(jìn)而導(dǎo)致了腦部血管的急速收縮。

短時(shí)間后，上顎溫度恢復(fù)正常，神經(jīng)群又發(fā)送信號(hào)表示，一切正常，腦部血管就會(huì)急速擴(kuò)張。這個(gè)過程只持續(xù)幾秒，但血管迅速收縮和擴(kuò)張的后果就是，你會(huì)感到頭部劇烈疼痛，部位通常是在雙鬢、前額，有時(shí)也會(huì)在面部。其實(shí)低溫也是誘發(fā)偏頭痛的一大原因。所以一些研究者認(rèn)為“冰淇淋頭痛”和偏頭痛應(yīng)該有某種緊密聯(lián)系。

大多數(shù)“冰淇淋頭痛”的持續(xù)時(shí)間都比較短，一般為10~30秒

夏季怎么吃冰淇淋不傷身

一、細(xì)嚼慢咽更健康

囫圇吞冰，看似無限爽，實(shí)際卻危害多多。不僅會(huì)傷害胃腸，還會(huì)讓一部分血管瞬間急劇收縮導(dǎo)致血流不暢，過度受涼產(chǎn)生的痙攣還會(huì)讓有的人腹痛難忍。

小口吃冰，讓涼意在口腔得到緩沖，可以最大程度保護(hù)消化道與內(nèi)臟器官避免過度受涼。

二、三餐臨近勿碰涼

飯前一支雪糕，會(huì)造成主食攝入減少或者根本沒有食欲。受涼后的腸胃滅菌功能減弱，如果進(jìn)食，更易受到食物中的細(xì)菌侵害。

飯后一支雪糕，胃部收縮，減少胃酸分泌，會(huì)造成消化不良，嚴(yán)重的還會(huì)造成腸痙攣等嚴(yán)重的腸胃傷害。

三、融化雪糕別復(fù)凍

融化后的雪糕再次冷凍，會(huì)造成雪糕的品質(zhì)嚴(yán)重降低，且容易滋生細(xì)菌，所以融化的雪糕不要重新放入冰箱，此類低價(jià)雪糕也不要貪便宜購買。

選擇雪糕，盡量選擇儲(chǔ)存于密閉零下18度冷凍柜中的，包裝完整的情況下，變形的雪糕不要購買，因?yàn)闃O有可能是運(yùn)輸或售賣中融化變形后復(fù)凍的。