雖然辣椒傳入中國(guó)不到400年，但吃辣風(fēng)潮已經(jīng)席卷全國(guó)，其中以四川、重慶最具代表性。麻辣鮮香的口味是四川、重慶美食的最大特點(diǎn)。不論是街頭的冒菜、麻辣燙，還是飯館里的水煮魚、回鍋肉，川菜總是浸在紅油里，撒著花椒，冒著熱氣。麻、辣、燙可謂是川菜的招牌。

辣椒吃得太多會(huì)傷胃

川渝兩省市的地理?xiàng)l件決定了麻、辣、燙在當(dāng)?shù)仫嬍持械牡匚?。四川盆地氣候潮濕，秋冬季?jié)陰冷，而辣椒中含有辣椒素，吃辣椒能促進(jìn)人體血液循環(huán)，使心跳加快、毛孔張大、皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張變粗，把身上的寒氣與濕氣趕出去，全身就會(huì)感到熱乎乎的。從醫(yī)學(xué)角度講，辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。

辣椒吃得太多，胃里會(huì)火辣辣的，許多人難免擔(dān)心會(huì)不會(huì)導(dǎo)致胃腸道疾病。數(shù)據(jù)顯示，成都每年食管癌的發(fā)病率為13.09/10萬(wàn)，胃癌發(fā)病率為19.82/10萬(wàn)，均低于全國(guó)平均發(fā)病率。目前沒有研究發(fā)現(xiàn)吃辣會(huì)對(duì)胃黏膜造成傷害，與胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發(fā)生也沒有相關(guān)性。辣椒能促進(jìn)胃部血液循環(huán)，反而具有保護(hù)作用。只要吃的是天然綠色的花椒和辣椒，對(duì)健康就基本沒有不利影響。但目前市場(chǎng)上有些不法商販在火鍋中添加燒堿，口味就會(huì)特別辣，這就會(huì)誘發(fā)多種消化道疾病。

腸胃不好的其他原因：

工作過度緊張、食無(wú)定時(shí)、吃飽后馬上工作或做運(yùn)動(dòng)、飲酒過多、吃辣過度、經(jīng)常進(jìn)食難消化的食物等。胃痛可能有若干因素，但大多數(shù)是由胃酸反流引起的。也就是原本待在胃內(nèi)的液體逆流入食道。這些消化液中含有氫氯酸（鹽酸），這是工業(yè)上用來(lái)清潔金屬的腐蝕性物質(zhì)。盡管胃有保護(hù)膜，以免受胃酸侵蝕，然而。食道卻缺乏此保護(hù)層。

引起胃痛最常見的原因就是大吃大喝，但這并不是唯一原因。有些人并未暴飲暴食，但也患胃痛。其實(shí)，胃痙攣就和食物沒有一點(diǎn)關(guān)系，它絕大多數(shù)起因于精神原因，生氣、精神緊張、壓力過大等都可能引起胃絞痛。

胃部是我們體內(nèi)重要的消化器官之一，在正常狀態(tài)下，它應(yīng)該是不停蠕動(dòng)，將食道送下來(lái)的食物絞碎。如果它的蠕動(dòng)不正常，就會(huì)妨礙消化和吸收，令過量氣體積聚，形成胃氣，中醫(yī)稱這情況為「呆滯」。胃呆滯時(shí)，吃下的食物不能實(shí)時(shí)磨碎、送到腸道，因而被迫滯留胃中，半處理過的食物就會(huì)任意發(fā)酵發(fā)臭，形成酸腐氣味，亦即口氣，同時(shí)亦會(huì)有胃脹的征狀。

胃不好吃什么

平常有胃痛的人們要注意養(yǎng)胃啦，原來(lái)吃水果也可以養(yǎng)胃喔。有胃痛的人吃什么水果可以緩解胃部不適呢？又有哪些水果可以配合調(diào)理胃部的不是呢？胃痛吃什么水果好。

水果分為熱性涼性溫性，對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō)，吃溫性的水果較好，如櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。另外，慢性胃病對(duì)含有鞣酸的水果特別敏感，容易泛酸，要少吃。