喝姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法，對于一般人群來說，姜湯都是適用的，生姜屬藥食同源，所以對孕婦和胎兒無礙，但陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用于治療風寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞。姜茶均需趁熱服用，姜湯雖然不是包治百病，卻也的確是一味良藥，對多種疾病具有預防和治療作用，對治療感冒非常有效。

姜湯熬法一、姜湯紅糖水：

生姜片15克，3厘米長的蔥白3段，姜塊洗干凈用刀拍一拍。在鍋中放水50克，放入蔥段和姜塊以及少量紅糖。大火煮開，小火煮15分鐘。嘗一嘗，如果覺得味道沖，可以再放些紅糖調和。服后最好睡臥蓋被取汗，避免風寒。

姜湯熬法二、橘皮姜片茶：

橘皮生姜各10克，加水煎，飲時加紅糖10～20克。

姜湯熬法三、姜蒜茶：

大蒜、生姜各15克，切片加水一碗，煎至半碗，飲時加紅糖10～20克。