1、造成低血糖。節(jié)食就是少吃或者不吃主食，只是吃蔬菜和水果，因為沒有蛋白質(zhì)的攝入，造成身體蛋白質(zhì)的缺乏，而蛋白質(zhì)對穩(wěn)定血糖起著非常重要的作用，拿早餐為例，早上如果吃高蛋白的食物，人就會保持血糖水平的穩(wěn)定，到中午都不會饑餓。而節(jié)食的人是不會攝入肉類和蛋類的，因此，很難維持血糖水平，導致低血糖。

2、容易造成大腦的傷害?，F(xiàn)在的人們都是以腦力勞動為主，而腦力勞動最需要的就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不足，就會嚴重損害腦細泡，會導致記憶力下降，甚至因為缺乏蛋白質(zhì)，導致抵抗力和免疫力下降。

3、缺乏各種維生素。維生素顧名思義是維持生命的元素，而如果節(jié)食，勢必造成維生素攝入的不足，缺乏維生素B其實更容易肥胖，因為維生素B是能量釋放的關(guān)鍵，缺乏維生素A會導致粘膜受損，容易感染婦科疾病，缺乏維生素E會導致內(nèi)分泌紊亂。

4、很容易傷害胃腸。如果節(jié)食就會破壞正常的飲食規(guī)律，很多想要減肥的女性朋友都是采取早上不吃飯的，這樣的做法大錯而特錯，早餐不吃，首先傷害的就是我們的胃腸，而且，如果，長期不吃早餐，還容易患結(jié)石。