1、減肥成功的秘訣在于耐分解蛋白。耐分解蛋白是一種較難消化植物纖維，屬于蛋白質的一種。值得注意的是這種蛋白質的特性。耐分解蛋白可以吸附膽固醇及油脂并排除體外。

此外，普遍認為糞便中脂質含量的增加有助于改善便秘問題。減肥成功的秘訣就在于多多食用含有耐分解蛋白質的食材。

2、含有耐分解蛋白的4大食材

（1）蕎麥面

蕎麥面中含有的耐分解蛋白可以促進糞便中中性固醇的排除，進而控制膽固醇含量。有利于抑制體內脂肪的合成，降低體脂肪率。

（2）酒糟

酒糟耐分解蛋白有降低膽固醇，抑制肥胖的效果。此外，酒糟還有美白、緊致皮膚的美容效果，是一種相當受女性歡迎的食物。

（3）大豆、精制豆腐

大豆蛋白中亦含有耐分解蛋白，被認為可以有效降低膽固醇含量。由大豆制成的精制豆腐相較于大豆耐分解蛋白的含量更高，調節(jié)膽固醇的功效更強。

（4）蠶絲蛋白

桑蠶繭中富含的蠶絲蛋白等蛋白質亦是耐分解蛋白的一種。除了有降低膽固醇、抑制脂肪的效果外，還有抑制體內活性酸素、保持肌膚及身體的健康狀態(tài)的功效。