中醫(yī)認(rèn)為，枸杞具有補(bǔ)腎明目的作用，十分受男性的青睞，枸杞中的維生素C含量被認(rèn)為比橙子的含量還要高出很多。

枸杞中的維生素C含量較橙子高，β胡蘿卜素含量同樣也很高，鐵含量比牛肉還要高。枸杞中的β胡蘿卜素能有效預(yù)防多種疾病，保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，且含有大量維生素B和具有抗氧化的作用。

枸杞中所含的胡蘿卜素及大量維生素可預(yù)防癌癥。因此。每天不妨多吃些枸杞，只是每天吃一兩以內(nèi)就足以了。煲湯收尾時(shí)才放枸杞 “枸杞的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)再放入枸杞，這樣能很好的保留食物中的營(yíng)養(yǎng)，因此，做涼菜的時(shí)候更適合放一些枸杞來(lái)提高營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)，枸杞也不適合長(zhǎng)期清洗，很容易造成營(yíng)養(yǎng)的流失，最好在溫水中涮涮即可。枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但是并不是適合每個(gè)人的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒的朋友或者生病的人群還是要避免食用枸杞。

體內(nèi)虛弱的人適合食用枸杞。但一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，每天少量吃一點(diǎn)，這樣才能起到保健的作用。