菠菜銀耳湯

食材：菠菜60克、銀耳20克，雞內(nèi)金15克。

做法：將菠菜、雞內(nèi)金、白木耳加水適量，煮熟后吃菜飲湯，每天2次。

菠菜性味甘寒，止渴潤(rùn)燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。銀耳性味甘平，具有滋陰調(diào)燥、生津養(yǎng)胃的作用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對(duì)胰島素降糖活性有影響。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖可將胰島素在動(dòng)物體內(nèi)的作用時(shí)間從3～4小時(shí)延長(zhǎng)至8～12小時(shí)。

苦瓜飲

食材：苦瓜。

做法：苦瓜剖開(kāi)去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次。

苦瓜飲有利于控制血糖?？喙闲晕犊嗪赓|(zhì)柔嫩，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用（故有植物胰島素之稱），而且還有刺激胰島素釋放的功能。

拌洋蔥

食材：洋蔥

做法：用洋蔥100克，開(kāi)水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。

洋蔥性味辛溫，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛(ài)的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對(duì)糖

薏苡仁粥

食材：薏苡仁、粳米適量。

做法：將薏苡仁、粳米加水適量同煮，熬粥食用。每天1次。

薏苡仁性味甘淡微寒，是補(bǔ)肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

尿病伴有血脂異常者最為適宜。