很多朋友都想減肥，通常是以節(jié)食為主。有很多人說(shuō)不吃正餐，就吃點(diǎn)水果沙拉果腹以達(dá)到減肥的效果，這引起了很多爭(zhēng)議，一部分人認(rèn)為水果沙拉不僅不減肥，反而增肥。在這里，我將做出一定的解釋?zhuān)瑏?lái)揭秘究竟水果沙拉是減肥還是增肥，有疑問(wèn)的朋友們這次應(yīng)該就可以確定立場(chǎng)了。

本身蔬菜并不會(huì)讓人發(fā)胖，但是蔬菜沙拉中的沙拉醬可不能小看了，沙拉醬中的脂肪含量真是不看不知道，一看嚇一跳啊。

例如：法式沙拉調(diào)料，每2小匙該種食品含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分的熱量是134卡，而我們?nèi)招枇考s2000卡，其脂肪12.8克，我們?nèi)招枇考s66 克。同樣，意式沙拉調(diào)料每2小匙含有的熱量為137卡，脂肪高達(dá)14.2克。相比之下，豬里脊肉每85克（1.6兩）為熱量204卡，脂肪含量為11.1 克，比沙拉醬的脂肪含量還要少一些。

沙拉醬76%都是油？這究竟是危言聳聽(tīng)，還是事實(shí)即如此？細(xì)心的人可以發(fā)現(xiàn)，沙拉醬的營(yíng)養(yǎng)成分里有注明脂肪76克/100克，這就說(shuō)明網(wǎng)傳的沙拉醬76%都是油就不是危言聳聽(tīng)，足以證明沙拉醬是高油高脂的食品。

為什么看上去并不油膩的沙拉醬76%都是油，而且在加熱之后會(huì)呈現(xiàn)這樣的狀態(tài)呢？有關(guān)專(zhuān)家表示，沙拉醬是用大量油脂、蛋黃、水快速攪拌而成。

由此看來(lái)，蔬菜沙拉有減肥效果嗎？不僅沒(méi)有，反而容易造成人的肥胖。日常生活中，一次蔬菜沙拉通常放入20-30克的沙拉醬，熱量等于2兩米飯。沙拉醬是典型的“三高”食物，長(zhǎng)期高脂飲食會(huì)導(dǎo)致肥胖，罹患消化系統(tǒng)疾?。ㄖ靖?、糖尿病、胰腺炎、膽囊炎、直腸癌等）、心腦血管疾病（高血壓、冠心病等）的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大增加。

不知道朋友們有沒(méi)有受到數(shù)字的驚嚇，通過(guò)更為客觀的數(shù)字表明。水果沙拉不僅不減肥，反而會(huì)增肥。所以選擇以水果沙拉為節(jié)食果腹食物的朋友們可以停止這一選擇，換個(gè)方法，不如直接使用無(wú)脂肪的黃瓜之類(lèi)的食物效果更好。