1。米面食類：以米、面粉為基本原料，制成的饅頭、面條、米飯、湯圓、包子、餛燉等各種飲食。

 2。菜肴類：以肉菜為基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、燉菜、炒菜、炸菜、鹵菜等各種食品。

 3。粥食類：以米、麥、豆等為基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流體飲食。

 4。糕點類：此類藥膳是按糕點的制作方法制成的，花樣繁多。如茯苓餅、栗子膏、核桃穌等。

 5。湯羹類：以肉、蛋、奶、海味品等原料為主，煮、燉、褒而成的較稠厚的湯液。

 6。飲料類：將藥物和食物浸泡和壓榨，煎煮或蒸餾制成的一種專供飲用的液體。如山楂汁、秋梨汁、蘿卜汁等。

7。茶類：將藥物直接沖泡而成的液體，如菊花茶、決明子茶、山楂茶等。

 8。蜜餞類：以植物的干、鮮果實或果皮為原料，經(jīng)藥液煎煮后，再加入適量的蜂蜜或白糖而制成。