老年性白內(nèi)障是眼球晶狀體隨著年齡的增長而發(fā)生部分或全部渾濁而引起的視力障礙，主要表現(xiàn)為視力減退，眼前似有煙霧，視物昏花，甚至失明。藥膳可對老年性白內(nèi)障有輔助治療作用，清蒸桂圓枸杞、桑麻糖、菜銀耳茶、雞肝薺菜湯、豆棗飲，都是行之有效的藥膳方。

1、清蒸桂圓枸杞

功效：養(yǎng)血，明目，補肝益腎。

配料：枸杞子，桂圓肉。

制作：將上述2味共放碗中，加水適量，蒸熟即可。

用法：分2～3次服完。

2、桑麻糖

功效：養(yǎng)肝，清熱，明目。

配料：黑芝麻，桑葉，蜂蜜適量。

制作：桑葉洗凈，烘干，研為細末；黑芝麻搗碎，和蜂蜜加水煎至濃稠，入桑葉末混勻，制成糖塊。

用法：每次嚼食10克，每日2次。

3、白菜銀耳茶

功效：適用于白內(nèi)障。

配料：白菜葉，銀耳，茶葉。

制作：將上述3味加水煎，去渣取汁。 用

法：代茶飲。

4、雞肝薺菜湯

功效：平肝，明目。

配料：雞肝、薺菜，雞蛋，姜末、食鹽適量。

制作：雞肝洗凈切小塊，薺菜洗凈切碎，二者共入鍋中加水煮，沸后將雞蛋打散入鍋，煮3分鐘，加入調(diào)料調(diào)味。

用法：佐餐食。

5、豆棗飲

功效：滋陰，補腎，健脾。

配料：黑豆，扁豆，大棗。

制作：將黑豆、扁豆炒香，加適量水，與大棗同煮，煮至豆爛即可。

用法：吃豆喝汁。