膏方，又稱“煎膏”、“膏滋”，是最古老的方劑劑型之一。最早記錄膏滋方的中醫(yī)書籍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》，而《內(nèi)經(jīng)》中的“春生、夏長、秋收、冬藏”養(yǎng)生原則為膏滋方的應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)。

膏方是將中藥飲片反復(fù)煎煮，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加糖或蜂蜜等制成的半流體狀劑型，主要針對慢性虛損性疾病的長期調(diào)理以及滋補(bǔ)養(yǎng)生，有滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰延年、治病的作用。

冬令進(jìn)補(bǔ)服膏方，原是具有鮮明江南地方特色的風(fēng)俗習(xí)慣，每年深秋、初冬，在江、浙、滬等地，請中醫(yī)專家定制膏方以養(yǎng)生健體、防病治病的場面蔚為壯觀。

雖然膏方最適合在主收藏之令的冬季服用，但也并非局限于冬令季節(jié)，只要于病有利，一年四季皆可。既可在無病時(shí)單獨(dú)服用，又可在病中與煎藥同服或病后服用調(diào)養(yǎng)身體，以促進(jìn)病后恢復(fù)健康。

辨體開膏，千人千方

中醫(yī)膏方是融中藥、滋補(bǔ)品和相關(guān)食品于一爐，按照一人一方、一人一鍋而制作出來的膏類制劑，適應(yīng)了中醫(yī)臨床用藥辨證施治的需要，通過辨證與辨病的結(jié)合，可隨證加減處方，充分體現(xiàn)了中醫(yī)的整體觀念，發(fā)揮方藥中多種成分的綜合療效，同時(shí)，膏方強(qiáng)調(diào)個(gè)體化給藥處方，單獨(dú)加工制備，因人而異，針對性強(qiáng)，療效顯著。

然而，不少市民為了圖省事，找到“標(biāo)準(zhǔn)”方進(jìn)行調(diào)理，甚至還有一些都市白領(lǐng)熱衷自制膏方，往往事倍功半，甚至還出現(xiàn)反作用。例如，一些自制膏方把很多甜的、膩的放在一起，結(jié)果引起不適，到醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)是膽囊炎、胃炎發(fā)作了。醫(yī)生指出，因?yàn)楝F(xiàn)代人們吃的食品以高蛋白、高脂肪為主，熱量偏高，陽盛體質(zhì)的人較多，因此食用網(wǎng)絡(luò)上所謂的“標(biāo)準(zhǔn)”方之后，蛋白質(zhì)大量堆積，腎臟吃不消，導(dǎo)致尿酸過高、血糖過高等。

此外，專家也提醒消費(fèi)者，膏方并不是人人都適合吃，尤其是身體強(qiáng)壯者、脾胃虛弱者、急性感染病人以及腹瀉病人，服用膏方會(huì)適得其反。例如氣虛體質(zhì)的人，由于肺、脾、腎功能相對不足所引起，易疲勞、出汗等，適合服用補(bǔ)氣益氣的膏方。血虛體質(zhì)的人面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦！⑿募率?、易于疲勞，常因失血過多、脾胃虛弱、生化不足等原因引起，專家推薦食用驗(yàn)方歸地補(bǔ)血膏。又如陽虛體質(zhì)者，多畏寒怕冷、手足不溫，胃部、背部或腰部怕冷，其補(bǔ)養(yǎng)原則是溫陽祛寒，溫補(bǔ)脾腎，故可食用鹿角桂附膏。