甘蔗在我們的生活中及其常見的，大家一般都是在冬季的時(shí)候才會(huì)吃到甘蔗。甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維（包括非膳食纖維）最多的一種水果。據(jù)專家介紹，甘蔗的功效與作用有很多，而且甘蔗具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以多吃甘蔗是有好處的。此外，甘蔗還具有一定的食療作用，下面就把甘蔗的食療方法介紹給大家。

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。

甘蔗的功效與作用

甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。

1、甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。

2、甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)。

3、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細(xì)胞的作用。

4、同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

5、甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。

甘蔗的食療方法。

1、治慢性支氣管炎久咳、肺結(jié)核：新鮮甘蔗絞汁半碗，淮山60克搗爛成粉，混合一起同蒸熟食用。每日2次。

2、治高血壓、尿血衄血：甘蔗500克（切片），白茅根150克，水煎代茶飲。

3、治妊娠惡阻：甘蔗汁1杯，加生姜汁少許，頻頻緩飲。

4、治肺燥咳嗽、咽干痰稠：甘蔗汁50毫升，梨汁50毫升，兩汁混勻服，每日2次。

5、治發(fā)熱口渴：甘蔗250克去皮食之，咽汁吐渣，每日2-3次。

6、治煩熱口渴、反胃嘔吐、虛熱咳嗽：甘蔗榨汁約100-150毫升，大米100克。先煮粥，煮至半熟時(shí)，倒入甘蔗汁同煮熟食用。

7、治療胃賁門癌：甘蔗汁1000毫升，生姜汁120毫升，互相混勻，分3次服。有配合治療作用。

8、預(yù)防治療食管癌：甘蔗汁、生藕汁、生姜汁、梨汁、蘿卜汁、竹瀝各1杯，蒸熱后隨意飲服。