核桃補(bǔ)腎食譜

1、核桃燉豬腰

材料：豬腰子2個(gè)，杜仲30克，核桃肉30克。

做法：先將豬腰切開(kāi)去腰臊洗凈，與杜仲、核桃仁同煮，燉熟后揀出杜仲、核桃肉蘸少許細(xì)鹽食用。

功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，強(qiáng)腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽(yáng)痿、遺精等癥者，可輔食。

2、芝麻核桃乳蜂蜜飲

材料：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶（或豆?jié){）一杯，蜂蜜一匙。

做法：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jī)?nèi)。每次各取一匙，沖入牛乳（或豆?jié){）一杯，加蜂蜜一匙調(diào)服。

功效：可滋補(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸證。

3、琥珀核桃

材料：核桃肉300克，白糖150克，精鹽少許，油適量。

做法：將核桃肉放入開(kāi)水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮，洗凈，瀝干；鍋內(nèi)放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上；換鍋將油加熱，投入粘滿(mǎn)糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼后食用。

功效：補(bǔ)腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽(yáng)虛氣弱，陽(yáng)痿，遺精，小便頻數(shù)，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用于老年或體虛所致便秘。