山楂與海味不能同食

一般海味（包括魚、蝦、藻類）除含鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等，所以不宜同食。

山楂與胡蘿卜不能同食

胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食

山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價值。

鍍鋅容器不宜煮放山楂

因為山楂含有大量有機(jī)酸，在加熱燉煮時，使鋅大量溶解，混入食物，故引起中毒。

忌食過多山楂

山楂可防積食， 助消化， 治腹瀉， 但若過多食用會傷脾胃， 還會影響食欲。一般脾弱、胸腹脹悶者， 每餐后嚼二三枚極佳。