山楂怎么做好吃？

山楂糖雪球

1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1ml）例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺。

2、將山楂洗凈曬干或擦干，去蒂去籽（去籽可省略，但個(gè)人感覺(jué)去籽后更佳）。

3、配好糖水比例。倒入鍋中用小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動(dòng)。直到糖全部化開(kāi)，并將水分蒸發(fā)掉，開(kāi)始均勻出現(xiàn)小氣泡，例入適量白醋攪拌均勻。這是非常重要的一步，千萬(wàn)要耐住性子，別一冒泡就關(guān)火，一定要等到水分蒸發(fā)掉糖開(kāi)始變稠并出現(xiàn)均勻小氣泡才行。

4、攪拌均勻后，關(guān)火倒入山楂開(kāi)始攪拌。因?yàn)樘撬^稠，攪拌起來(lái)有點(diǎn)費(fèi)力，我換成了一把鋼勺，在攪拌過(guò)程中要不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜并且不再粘稠為止。酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的記得入冰箱冷凍，拿出來(lái)時(shí)一樣好吃。