年期女性食用當(dāng)歸嗎

使用禁忌

月經(jīng)過多、陰虛內(nèi)熱、大全溏泄者均不宜服用。

使用指南

1、選購當(dāng)歸以油潤、外皮棕黃或黃褐色、斷面色黃白，主根粗壯、質(zhì)堅實、香味濃郁者為佳。

2、一般生用，酒炒可增強(qiáng)其活血之功效。

當(dāng)歸鰻魚湯

原料：鰻魚塊400克，姜片20克，當(dāng)歸、黃芪各10克，枸杞8克。

調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉少許，食用油適量。

做法：1、熱鍋注油，燒至五六成熱，放入洗凈的鰻魚塊，攪拌勻。

2、用中火略炸至肉質(zhì)呈金黃色，撈出，瀝干油，待用。

3、開水鍋中，倒入姜片、當(dāng)歸、黃芪、枸杞、鰻魚塊，燉煮至食材熟透。

4、加入鹽、雞粉，撒上胡椒粉調(diào)味，攪拌勻，繼續(xù)煮一會兒，至湯汁入味。

5、關(guān)火后盛出鰻魚湯即成。

營養(yǎng)功效：鰻魚含有維生素B及磷脂等，搭配當(dāng)歸熬湯，能促進(jìn)腦新陳代謝，有效預(yù)防陳忠爾茨海海默病。

當(dāng)歸羊肉羹

原料：羊肉300克，當(dāng)歸10克，黃芪、黨參各9克，姜末、蔥花各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉少許，生抽、料酒、雞汁、水淀粉、芝麻油各適量。

做法：1、將洗凈的羊肉切碎，再剁成肉末，裝入碗中，待用。

2、熱水鍋中，倒入當(dāng)歸、黃芪、黨參，煮至藥材析出有效成分，撈出。

3、倒入羊肉、姜末、料酒、鹽，撇去浮沫，加雞汁、雞粉、胡椒粉，煮熟。

4、倒入水淀粉、生抽、芝麻油，攪勻，略煮，盛出，撒上蔥花即成。

營養(yǎng)功效：羊肉營養(yǎng)豐富，與當(dāng)歸同食，可以促進(jìn)血液循環(huán)。